Teofilina en Hot Cocoa
El cacao caliente es una bebida dulce que ha sido disfrutada por innumerables generaciones por una variedad de culturas, especialmente los pueblos indígenas de las Américas, como los aztecas y los mayas. El polvo de cacao contiene nutrientes que estimulan el cerebro, el corazón y los pulmones. La teofilina es un compuesto estimulante que se encuentra en el cacao y puede ser tóxico en grandes cantidades. Sin embargo, solo se encuentra en cantidades mínimas en los polvos de cacao comerciales y no representa un gran riesgo a menos que sea alérgico a él.
Estimulantes en granos de cacao
Los granos de cacao son fuentes ricas de polifenoles, que son Compuestos que muestran propiedades antioxidantes y contienen numerosos minerales, vitaminas y sustancias químicas que actúan como estimulantes. Específicamente, los granos de cacao contienen cafeína, teobromina y teofilina, que son moléculas relacionadas que afectan sus sistemas cardiovascular y nervioso central, según el libro "Principios y práctica de la fitoterapia". Los efectos estimulantes incluyen un aumento del ritmo cardíaco, la relajación de las vías respiratorias y una mayor producción. de la orina. Los productos de cacao contienen aproximadamente siete veces más teobromina que cafeína y cantidades relativamente pequeñas de teofilina. Sin embargo, la teofilina es mucho más potente que los otros dos estimulantes.
Teofilina
La teofilina, también conocida como dimetilxantina, es estructuralmente similar a la cafeína y se encuentra en cantidades mínimas en hojas de té, granos de café y granos de cacao. De todos los tipos de granos de cacao, la variedad Criollo contiene la mayor cantidad de teofilina, hasta 3.7 miligramos por gramo de grano, según el "Compendio de productos farmacéuticos y especialidades". La teofilina se ha refinado y convertido en medicamentos que se usan para tratar Enfermedades respiratorias como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica, enfisema y asma. La teofilina inhibe la enzima cAMP fosfodiesterasa, que provoca la liberación de hormonas que causan efectos estimulantes.
Efectos
La teofilina tiene efectos más fuertes en la respiración y la frecuencia cardíaca en comparación con la cafeína. También es un diurético más fuerte, lo que te hace orinar con más frecuencia. Las principales acciones de la teofilina incluyen relajar el músculo liso de las vías respiratorias, aumentar el ritmo cardíaco y la presión arterial, aumentar el flujo sanguíneo a través de los riñones e inhibir levemente las reacciones inflamatorias, según el libro "Human Biochemistry".
Precauciones
Como un fármaco terapéutico, la teofilina causa numerosos efectos secundarios, por lo que ahora rara vez se administra para uso clínico. También es más tóxico que muchos otros medicamentos utilizados para las enfermedades respiratorias. En grandes cantidades, la teofilina puede causar náuseas, diarrea, arritmia, dolor de cabeza, insomnio, irritabilidad y mareos, de acuerdo con la "Guía del PDR para Interacciones de Medicamentos, Efectos Secundarios e Indicaciones".
Recomendaciones
La cantidad de La teofilina en el polvo de cacao es mucho menor que lo que se administra para la terapia, por lo que los riesgos de una reacción negativa por tomar chocolate caliente son muy pequeños. Además, muchas marcas de chocolate caliente no son muy altas en polvo de cacao puro. En su lugar, son más altos en productos lácteos en polvo y azúcar refinada para hacer que la bebida sea más dulce y más atractiva para los niños. Si le preocupan los niveles de teofilina, compre chocolate en polvo con bajo contenido de cacao puro.