Tipos de hierbas y especias y sus usos
Las plantas proporcionan una variedad de hierbas y especias disponibles en tipos; Basado en la parte de la planta utilizada y la forma en que se presenta. Las hierbas y especias provienen de las hojas, raíces, semillas, tallos o flores de las plantas. Pueden estar en forma de hojas frescas o secas, polvo, semillas o como raíz; y en una variedad de sabores, de acuerdo con Varioustypes.com. Las hierbas y especias pueden usarse con fines culinarios o medicinales.
Albahaca
La albahaca es una planta anual, nativa de la India y Asia, donde se cultiva como una planta perenne debido a los cálidos climas tropicales, según Ohio Universidad Estatal. La albahaca es parte de la familia de la menta; Hay cuarenta variedades diferentes de albahaca. Ocimum basilicum o Sweet Basil es el más común y el más popular. La albahaca dulce tiene exuberantes hojas verdes con menta dulce, sabor y aroma. La albahaca agrega un olor refrescante y una apariencia exuberante a un jardín y hace una hermosa planta en maceta. La albahaca realza el sabor y el sabor de las ensaladas, las sopas, las salsas y los vegetales, como las papas y las espinacas.
Cebollino
El cebollino o Allium schoenoprasum es una planta perenne resistente que pertenece a la misma familia Como cebollas, puerros y ajos. Esta hierba se puede usar como una guarnición saludable y le da un sabor suave a cebolla en ensaladas, sopas, verduras, huevos y platos de carne. Según la Universidad Estatal de Carolina del Norte, hay algunas pruebas que apoyan el uso de cebolletas para reducir la presión arterial y mejorar la digestión; así como el uso de aceite de cebollino por sus efectos antibacterianos.
Canela
La canela tiene un aroma fragante y un sabor dulce; Está disponible en tiras de corteza, enrolladas unas sobre otras o en forma de polvo fino. Esta especia culinaria le da un sabor y sabor agradable a alimentos como natillas, leche y café. Puede espolvorearse sobre helado o yogur y agrega un sabor delicioso a los pasteles, galletas y otros productos horneados. Según Chetday.com, la canela puede beneficiar a las personas con diabetes tipo 2 al reducir los niveles de azúcar; También puede ayudar a disminuir los triglicéridos y el colesterol malo o malo.
Cúrcuma
La cúrcuma, una planta perenne, está relacionada con el jengibre. Es una especia que le da al curry indio un color amarillo y su sabor significativo. La cúrcuma es un condimento común utilizado en los platos indios, así como en la cocina marroquí. El ingrediente activo en la cúrcuma es la curcumina. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la cúrcuma es un potente antioxidante que actúa para proteger los tejidos celulares de los daños causados por los radicales libres.