El índice glucémico y Papaya
El índice glucémico se usa para determinar la rapidez con que se liberan los carbohidratos en el cuerpo después de comer, ya que esto puede tener un efecto en los niveles de azúcar en la sangre. Si el carbohidrato se libera demasiado rápido, los niveles de azúcar en la sangre aumentarán y disminuirán dramáticamente en un período corto. Los alimentos de liberación más lenta pueden ayudar a mantener los niveles de azúcar en la sangre estables. También pueden ayudarlo a sentirse más lleno durante más tiempo después de comer, por lo que es menos probable que coma entre comidas.
Valores glucémicos
Según la base de datos de índices glucémicos, los alimentos con alto índice glucémico tienen IG de más de 70. tener demasiados alimentos de alto índice glucémico en su dieta y combinarlos con alimentos de bajo índice glucémico para disminuir el efecto en sus niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos con valores GI entre 56 y 69 se clasifican como medianos en el índice glucémico, y los que tienen valores de 55 o menos se clasifican como alimentos con bajo índice glucémico. El sitio web de GI Symbol fomenta el consumo de alimentos con un IG bajo para ayudar a disminuir el riesgo de desarrollar problemas de salud importantes.
Índice glucémico de papaya
Según la base de datos, la papaya tiene un valor glucémico de 60 y se encuentra dentro del Categoría media. Hay productos de papaya disponibles que caen dentro de la categoría de IG bajo, como piña en conserva y trozos de papaya en jugo natural, que tienen un IG de 53, y yogur de mango y papaya, que tiene un IG de 25. IG de papaya
Es posible que desee disminuir el efecto que tendrá su papaya en sus niveles de azúcar en la sangre al combinarla con otros alimentos con valores de IG más bajos. Agregue papaya en rodajas a la harina de avena por la mañana o pruebe a servir trozos de papaya con una cucharada grande de yogur natural y un chorrito de miel.
Consejos de recetas de papaya
Normalmente, usará papaya en postres o bocadillos con sabor a fruta, Sin embargo, también tienen un sabor delicioso en las comidas principales. Para darle a su almuerzo un inesperado toque tropical, agregue papaya a una ensalada Waldorf o prepare una ensalada de pavo y papaya o una ensalada de camarones y papaya. En la cena, pruebe las chuletas de cordero o los filetes de atún a la parrilla con salsa de papaya o los filetes de romero con mantequilla de papaya.
Elección de una papaya
Una papaya madura será suave al tacto. Puede dejar una papaya para madurar naturalmente a temperatura ambiente y transferirla al refrigerador una vez que esté completamente madura. Una papaya demasiado madura perderá su firmeza y es mejor utilizarla en purés.