Nueces para bajar de peso

Las nueces están disponibles todo el año como una fuente deliciosa de proteínas y otros nutrientes, ideales para cocinar, hornear y como bocadillos. Además de otros beneficios para la salud, las nueces pueden ser una herramienta importante para ayudarlo a perder peso e incluso ayudar a evitar la diabetes.

Identificación

Hay varios tipos diferentes de nogales, pero los tres más A menudo se procesan y consumen la nuez inglesa, la nuez negra y la nuez blanca. La variedad inglesa es la más popular en los Estados Unidos, aunque no es nativa del continente como lo son las nueces blancas y negras. Tiene una cáscara más delgada que se puede rajar fácilmente, con un sabor más suave que el de las variedades de nuez negra acre o de nuez blanca dulce y aceitosa.

Beneficios para la pérdida de peso

Las nueces son un alimento denso en nutrientes, que contienen altas proporciones de los minerales manganeso y cobre, así como un compuesto antioxidante llamado ácido elágico que ayuda a bloquear los procesos metabólicos que causan la inflamación, lo que puede conducir a la resistencia a la insulina y la diabetes. Investigadores del Hospital Brigham and Women's y de la Escuela de Salud Pública de Harvard también encontraron que las personas que intentaban perder peso tenían tres veces más probabilidades de seguir una dieta de estilo mediterráneo que incluía nueces y mantequillas que una dieta baja en grasas. Esto se debe en parte a los ácidos grasos omega-3, las proteínas y la fibra en las nueces que te hacen sentir menos hambre.

Expert Insight

Un estudio realizado en 2005 por LJ Gillen et al en la Universidad de Wollongong, en Australia, descubrió que agregar nueces a las dietas de los diabéticos mejoraba el balance de grasas y energía. Los investigadores del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra en España siguieron a casi 9,000 sujetos durante 28 meses que finalizaron en 2009 y descubrieron que aquellos que comían nueces al menos dos veces por semana tenían un 31 por ciento menos de probabilidades de ganar peso que aquellos que No comí nueces. El aún más largo Nurses 'Health Study II, basado en la Universidad de Harvard, también mostró que un mayor consumo de nueces entre más de 28,000 participantes del estudio no se asoció con un mayor aumento de peso corporal durante ocho años, sino que resultó en un riesgo ligeramente menor de aumento de peso y obesidad.

Consideraciones

Cuando compre nueces sin cáscara, evite las que tengan una apariencia gomosa o arrugada. Debido a que las nueces se vuelven rancias bastante rápido, las nueces sin cáscara deben guardarse en un recipiente hermético y colocarse en su refrigerador, donde pueden guardarse durante seis meses, o en el congelador, donde se mantendrán frescas hasta un año. Las nueces sin cáscara se mantendrán frescas en cualquier lugar fresco y seco durante seis meses. Para conservar el sabor y los nutrientes, evite cortar las nueces hasta que esté listo para usarlas.

Advertencia

Las nueces son uno de los alérgenos alimentarios más comunes. Si experimenta signos de una reacción grave después de consumir nueces, como urticaria, hinchazón, sibilancias, dificultad para respirar o mareos, debe evitar las nueces y los productos que las contienen.