Si las papas son tu lugar para ir a cenar, seguramente disfrutarás de colinabos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Estas verduras de raíz dura requieren un poco de trabajo de preparación, pelando la dura piel externa y cortando las raíces. Pero te sorprenderá gratamente el suave sabor de esta verdura sin almidón.

Detalles de calorías

Por aproximadamente 50 calorías, puedes tener una porción completa de 1 taza de colinabo cocido y en cubos. Menos de 3 de esas calorías, o aproximadamente el 5 por ciento, provienen de la grasa. Alrededor de 6 calorías, o 12 por ciento, provienen de proteínas. El 83 por ciento restante de calorías, aproximadamente 42 calorías, proviene de los carbohidratos.

Fibra en gramos

Esa misma porción de 1 taza de colinabo también le proporciona más de 3 gramos de fibra. Las Pautas dietéticas para los estadounidenses de 2010 establecen que debe obtener 14 gramos de fibra por cada 1,000 calorías en su dieta. Basado en 2,000 calorías diarias, por ejemplo, debe obtener 28 gramos de fibra total. Su lado de la colilla es casi el 11 por ciento de su recomendación diaria.

Contenido de potasio

El mineral potasio es uno de varios electrolitos. Necesita electrolitos para mantener un flujo de electricidad en movimiento a través de su cuerpo. Esta función mantiene su corazón latiendo con fuerza, hace que sus músculos trabajen y mantiene su tracto digestivo en movimiento. Obtendrá casi 370 miligramos de potasio de una taza de colinabo cocido. Eso es aproximadamente el 8 por ciento de la recomendación de 4,700 miligramos establecida por la Junta de Alimentos y Nutrición del Instituto de Medicina.

Cantidad de fósforo

El calcio no es el único mineral necesario para tener huesos y dientes fuertes. También necesitas un montón de fósforo. Este mineral también ayuda en el almacenamiento de energía, transmite información genética y ayuda a crear hormonas y enzimas. Recibirá 70 miligramos de fósforo de su plato de 1 taza de colinabo: 10 por ciento de la recomendación de 700 miligramos.

Información sobre la vitamina C

La vitamina C protege cada célula de su cuerpo al combatir el daño Los radicales libres, fortalecen su sistema inmunológico y mantienen su piel saludable al producir colágeno. Probablemente piense en naranjas y fresas si está buscando obtener más vitamina C. Pero los colinabos tienen más de un tercio de sus necesidades diarias. Una taza de colinabo preparado ofrece alrededor de 32 miligramos de vitamina C. Sus necesidades diarias varían ligeramente según el género. Los hombres adultos deben aspirar a 90 miligramos por día, mientras que las mujeres necesitan 75 miligramos.

Detalles de vitamina B-6

Con la excepción de la vitamina B-12, las dietas contienen pequeñas cantidades de todas las vitaminas B. Pero este vegetal de raíz tiene una cantidad relativamente alta de una vitamina B: B-6. Esta vitamina es esencial para procesar docenas de diferentes enzimas, almacenar energía en forma de glucógeno y procesar aminoácidos. De una taza de colinabo cocido, obtendrás aproximadamente 0.2 miligramos de B-6. Si bien eso puede no parecer mucho, los adultos solo necesitan 1.3 miligramos por día. Su porción de colinabo proporciona más del 15 por ciento del B-6 que necesita todos los días.