¿Qué es el aceite de semilla de chía?

El aceite de chía ha generado mucho ruido debido a su rico contenido de ácidos grasos omega-3. El aceite está hecho de la semilla comestible de la planta de Salvia hispanica. Usted puede cocinar con el aceite en lugar de aceites poco saludables. Las semillas en sí mismas contienen altas cantidades de aceite, por lo que no necesariamente necesitas usar el aceite solo para obtener los beneficios. Las semillas de chía son ricas en fibra con un sabor neutro, lo que las hace versátiles. Puede agregarlos a su bebida favorita, espolvorearlos en una ensalada o agregarles yogurt.

Beneficios del aceite de chía

Aproximadamente del 25 al 40 por ciento de la semilla de chía se compone de aceite y el 60 por ciento de El aceite está hecho de ácidos grasos omega-3. Su cuerpo no puede fabricar grasas omega-3, por lo que es esencial que las obtenga de su dieta. Aunque se necesitan estudios en humanos, las semillas de chía y el aceite parecen promover niveles saludables de colesterol, según un estudio en animales publicado en la edición de 2007 de la revista "Annals of Nutrition and Metabolism". Los investigadores encontraron que alimentar a las ratas con aceite de chia, semillas enteras o semillas molidas ejercía efectos beneficiosos sobre el colesterol.