Los ácidos grasos omega-3, grasas poliinsaturadas esenciales que el cuerpo no puede producir, desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardíacas y otras afecciones crónicas. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a regular la coagulación de la sangre y la inflamación y pueden ayudar a prevenir ataques al corazón, derrames cerebrales, arritmias, degeneración macular y algunos tipos de cáncer. Las fuentes dietéticas de ácidos grasos omega-3 incluyen pescado, semillas de lino, nueces y aceites vegetales y de nueces, como el aceite de linaza, aceite de canola, aceite de soja y aceite de nuez. El Instituto de Medicina no ha desarrollado las dietas recomendadas para los ácidos grasos omega-3. En su lugar, ha establecido valores de ingesta adecuados en el nivel que se cree garantiza la adecuación nutricional de las personas sanas. Los niños de 1 a 3 años deben obtener al menos 0,7 g de ácidos grasos omega-3 por día y los niños de 4 a 8 años deben obtener al menos 0,9 g por día. Los varones de 9 a 13 años deben obtener 1.2 g por día, las mujeres de 9 a 13 años deben recibir 1.0 g por día, los hombres de 14 años o más deben obtener 1.6 g por día y las mujeres de 14 años o más deben obtener 1.1 g por día Las mujeres embarazadas deben obtener.4 g de ácidos grasos omega-3 por día y las mujeres en período de lactancia deben obtener 1.3 g por día. Ingesta calórica diaria. Las calorías de las grasas poliinsaturadas, como los ácidos grasos omega-3 y omega-6, deberían representar el 10 por ciento o menos de su ingesta calórica diaria, según la Clínica Cleveland. Las grasas contienen 9 calorías por gramo.

Consumo de pescado semanal

La American Heart Association recomienda comer pescado graso rico en omega-3 al menos dos veces por semana, en porciones de 3.5 oz. "cooked or ¾ cups flaked.", 3, [[Los pescados grasos con altas cantidades de ácidos grasos omega 3 incluyen el salmón, el arenque, la trucha de lago, las sardinas y el atún blanco. Sin embargo, el atún albacora también puede contener mercurio, una neurotoxina, por lo que es mejor que obtenga omega-3 de otros tipos de pescado. ácidos grasos. No tome una dosis diaria de ácidos grasos omega-3 mayores de 3 g sin la supervisión de un médico, recomienda el Centro Médico de la Universidad de Maryland. La American Heart Association recomienda suplementos diarios de aceite de pescado con 1 g de ácidos grasos omega-3 para adultos con enfermedad coronaria, y suplementos diarios de aceite de pescado con 2 a 4 g de ácidos grasos omega-3 para adultos con colesterol alto, señala la Universidad de Maryland Medical Center. Los niños de 18 años o menos no deben tomar suplementos de aceite de pescado sin supervisión médica.

El consumo de fuentes vegetarianas de ácidos grasos omega-3 también complementa el consumo regular de pescado. Estos alimentos contienen una forma de ácidos grasos omega-3 que su cuerpo no utiliza tan fácilmente, pero puede convertir algunos de los omega-3 en alimentos de origen vegetal en su forma más útil.

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