Dieta alta en azúcar y sal y convulsiones

Los niveles altos de azúcar en la sangre, los niveles bajos de azúcar en la sangre y el alto consumo de sal en la dieta podrían estar relacionados con la aparición de convulsiones. El azúcar en la sangre es el principal combustible del cerebro. Cuando el azúcar en la sangre aumenta o disminuye drásticamente, esto resulta en una inestabilidad en el metabolismo del cerebro. La sal es una de las moléculas que ayudan a que las células del cerebro funcionen. Cuando el metabolismo del cerebro o la tasa de respuesta cambia, esto puede conducir a convulsiones. Una dieta baja en carbohidratos que restringe la ingesta de azúcar y sal puede ayudar a reducir la intensidad y la frecuencia de las convulsiones.

Definición

Las convulsiones son el resultado de la sobre-excitación en un pequeño grupo aislado de neuronas. Un ataque ocurre cuando la sobreexcitación se extiende a regiones cerebrales más grandes. En un ataque de gran mal, la emoción de una o más neuronas se ha extendido a todo el cerebro. Cuando la mayoría o todo el cerebro está sobre-excitado, las neuronas del cerebro envían señales al cuerpo de forma incontrolada. Esto puede resultar en convulsiones severas y pérdida de conciencia.

Sal y convulsiones

La sal de mesa, o el cloruro de sodio, juega un papel crucial en la activación de las neuronas. Para que las neuronas se activen, los canales de sodio de las neuronas en la membrana celular deben estar abiertos. El sodio pasa a la célula a través de canales abiertos. Una vez que la neurona ha alcanzado su "potencial de acción" o nivel máximo de actividad, el potasio sale de la neurona. Esto hace que la neurona disminuya su actividad. Cuando las concentraciones de sodio se acumulan en el tejido cerebral, es más probable que las neuronas se exciten demasiado y se disparen sin control. Esto puede provocar una convulsión.

Bajo contenido de azúcar en la sangre y convulsiones

La insulina es la hormona principal que transporta la glucosa o el azúcar en la sangre a las células del cuerpo para usarlas como fuente de energía o para almacenarlas como glucógeno. o gordo Se pueden producir niveles muy bajos de azúcar en la sangre cuando las concentraciones de insulina en la sangre son demasiado altas. Los niveles elevados de insulina pueden ocurrir como resultado de una sobredosis de insulina. Como las personas con diabetes tipo 1 no producen suficiente insulina, dependen de las inyecciones de insulina o los aerosoles para estabilizar el azúcar en la sangre. Si estas personas no controlan cuidadosamente su ingesta de insulina, podrían accidentalmente tomar demasiada insulina o podrían tomar la cantidad recomendada, pero se olvidan de comer. Los niveles demasiado altos de insulina en la sangre pueden provocar una disminución drástica y peligrosa de los niveles de glucosa. Cuando la caída es rápida, el cerebro se muere de hambre. Esta inestabilidad cerebral puede provocar convulsiones y pérdida de conciencia.

Azúcar en sangre alto y convulsiones

Pueden ocurrir niveles extremadamente altos de azúcar en la sangre en casos de diabetes no tratada o resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina es una afección en la que el páncreas produce suficiente insulina, pero las células no responden o responden menos a la insulina. Como resultado, la glucosa no es absorbida por las células del cuerpo. Parte del exceso de azúcar en la sangre se excreta en la orina. El resto permanece en el torrente sanguíneo o pasa al cerebro.

Las dietas bajas en carbohidratos con bajo contenido de sal pueden evitar que se presenten convulsiones. El Centro de Dieta Ketogénica en el hospital Johns Hopkins, que es el principal centro médico para la prevención de convulsiones a través de restricciones dietéticas, recomienda una dieta baja en carbohidratos conocida como la "dieta cetogénica" como una forma de reducir la frecuencia e intensidad de las convulsiones. Una dieta cetogénica contiene altas cantidades de grasa, cantidades adecuadas de proteínas y niveles muy bajos de carbohidratos. Los carbohidratos son la principal fuente de glucosa, el principal combustible para el cuerpo y el cerebro. Cuando los carbohidratos son bajos, los músculos utilizan la grasa como fuente de energía. El componente de ácido graso de las grasas, sin embargo, no puede entrar en el cerebro. Para obtener suficiente energía, el cerebro cambia del metabolismo de la glucosa al metabolismo del cuerpo de la cetona. Los cuerpos cetónicos son un subproducto del hígado. Aunque nadie sabe exactamente cómo, el metabolismo de un cuerpo cetónico tiene un efecto estabilizador en las neuronas del cerebro, lo que minimiza el riesgo de convulsiones. Para minimizar aún más el riesgo de convulsiones, el Centro de Dieta Ketogénica recomienda reducir su consumo de sal.