Bread ha sido llamado el "personal de la vida", y el título es bien merecido. A pesar de que algunos niveles de nutrientes varían según el tipo de harina utilizada, el pan es un pilar de la dieta diaria. Los panes blancos y de trigo integral más básicos, sin ingredientes adicionales como la avena o el germen de trigo, proporcionan los macronutrientes y la mayoría de los micronutrientes necesarios para mantener un funcionamiento saludable. o calorías, se llaman macronutrientes. Los tres macronutrientes son carbohidratos, proteínas y grasas. Los carbohidratos y las proteínas proporcionan cuatro calorías por gramo, mientras que las grasas aportan nueve por gramo. Los carbohidratos son la primera opción del cuerpo para obtener energía. A excepción de la fibra dietética que no se digiere, los carbohidratos se absorben rápidamente y se descomponen en glucosa. La proteína se usa para obtener energía cuando no hay carbohidratos disponibles y es esencial para el crecimiento, la reparación de tejidos, las hormonas, la función inmunológica, los músculos y las enzimas que son esenciales para cientos de procesos bioquímicos. El cuerpo también necesita grasas dietéticas para el crecimiento y el desarrollo, la energía, las membranas celulares sanas y las vitaminas liposolubles que absorben.

Información general sobre micronutrientes

Los micronutrientes solo son necesarios en pequeñas cantidades, pero aún así esencial. No proporcionan energía, pero algunas, especialmente las vitaminas B, son una parte importante de los procesos químicos que producen energía. Esta categoría incluye todas las vitaminas y minerales. Las vitaminas A, D, E y K son solubles en grasa, mientras que las vitaminas B y la vitamina C son solubles en agua. Los minerales tales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio deben obtenerse a través de fuentes dietéticas. Las vitaminas y los minerales participan en muchos roles diferentes para enumerar. Por ejemplo, sirven como antioxidantes, son necesarios para la producción de hormonas y son fundamentales para un sistema nervioso, piel, visión, sangre y huesos saludables.

Macronutrientes en el pan

Una rebanada de pan, que pesa 1 oz ., tiene alrededor de 70 calorías y 0.9 g de grasa total. También obtendrás alrededor del 4 al 5 por ciento del valor diario recomendado de carbohidratos y del 4 al 7 por ciento del valor diario de proteína basado en una dieta de 2,000 calorías al día, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. Minerales en pan

El pan proporciona todos los minerales esenciales de la dieta. Una rebanada proporciona el 16 por ciento del valor diario de selenio, que es un elemento traza necesario para muchas reacciones bioquímicas. También proporciona del 3 al 6 por ciento del valor diario de calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre. Es una gran fuente de manganeso, con un 30 por ciento del valor diario. El manganeso es el principal antioxidante en las mitocondrias productoras de energía dentro de cada célula. Activa las enzimas necesarias para el metabolismo de los carbohidratos, los aminoácidos y el colesterol, y apoya la formación de cartílago en el hueso, así como el colágeno utilizado para curar las heridas.

Vitamins in Bread

El pan contiene todo de las vitaminas B excepto la vitamina B-12. Una rebanada proporciona aproximadamente el 7 por ciento de tiamina y niacina, así como el 3 por ciento de riboflavina, folato y vitamina B-6. El pan blanco no contiene vitaminas solubles en grasa, pero el pan integral tiene pequeñas cantidades de vitaminas E y K.