Las rodajas de limón confitadas son porciones finas de limón cubiertas con azúcar derretida y endurecida. Hacen una deliciosa guarnición comestible para postres como tartas y mousses; También se pueden recubrir con chocolate para una merienda dulce o simplemente comerlos tal como son. Las rodajas de limón a menudo se confieren al hervirlas en una cacerola que contiene una solución de azúcar. También se pueden confitar al hornearlos en el horno.

Precaliente el horno a 275 grados Fahrenheit. Mientras el horno se está calentando, corte uno o dos limones transversalmente en rebanadas de aproximadamente un octavo de pulgada de grosor.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las rodajas de limón planas sobre el pergamino en una sola capa.

Espolvoree un cuarto de taza de azúcar granulada uniformemente sobre la superficie de las rodajas de limón. Alternativamente, para una capa de caramelo más gruesa, mezcle media taza de azúcar con un cuarto de taza de agua y una cucharada. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar granulada se disuelva, luego deje hervir durante aproximadamente dos minutos. Vierta el jarabe resultante sobre las rodajas de limón.

Coloque las rodajas de limón en el horno y hornee durante 50 a 60 minutos, o hasta que las rodajas parezcan casi secas y el glaseado de caramelo tenga curtido. Retire las rebanadas del horno y use un cuchillo de mantequilla para aflojarlas suavemente del pergamino, luego deje que las rebanadas se enfríen.

Sugerencia

Guarde las rebanadas de limón confitadas en un recipiente hermético para prolongar su vida útil.

Cosas necesarias

1 a 2 limones

1/4 taza de azúcar granulada

Bandeja para hornear

papel pergamino

cuchillo de mantequilla