Dieta libre de azúcar y trigo
Se está volviendo mucho más común escuchar a las personas decir que están siguiendo una dieta libre de azúcar y trigo. Las celebridades como Oprah Winfrey han respaldado las dietas sin trigo y sin gluten como una forma de perder peso y muchas personas también están reduciendo los alimentos que contienen azúcar agregada, que la Academia Americana de Médicos de Familia insta a las personas a limitar. Afortunadamente, todavía tiene muchas opciones de alimentos si sigue una dieta sin azúcar y sin trigo.
Causas
Si está evitando el trigo por razones médicas, es posible que le hayan diagnosticado la enfermedad celíaca , una condición que lo hace incapaz de digerir correctamente el trigo, la cebada y el centeno, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. O bien, podría sufrir de una alergia al trigo. Si está evitando el azúcar, es posible que le hayan diagnosticado diabetes, lo que limita la capacidad de su cuerpo para procesar el azúcar. Sin embargo, en muchos casos, las personas optan por seguir una dieta sin azúcar y sin trigo simplemente porque creen que es mejor para su salud.
Características
Para seguir una dieta sin azúcar y sin trigo Dieta gratuita, primero debe identificar qué alimentos contienen trigo y azúcar. Afortunadamente, las etiquetas de los alimentos hacen que sea una tarea relativamente fácil, según la Universidad de Vermont. Dado que la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos ha señalado que el trigo es un alergeno importante, todos los alimentos que contienen trigo deben estar etiquetados. Por lo tanto, para evitar el trigo en los alimentos procesados, solo tendrá que revisar las etiquetas.
El azúcar puede plantear un problema un poco más grande, ya que los ingredientes del azúcar pueden aparecer en las etiquetas de los alimentos bajo muchos nombres. Sin embargo, las etiquetas de los alimentos enumeran el azúcar total en su sección de calorías y nutrición, por lo que debe evitar los alimentos que contengan cualquier gramo de azúcar en esa sección.
Tipos
Es probable que elija la mayor parte de su trigo. y alimentos sin azúcar de la sección de productos frescos y carnes de su supermercado, ya que la gran mayoría de los alimentos procesados contendrán uno o ambos de esos ingredientes. Las carnes frescas deben estar completamente libres de azúcar y trigo, al igual que las aves de corral y el pescado frescos, de acuerdo con la Universidad de Vermont. Solo tenga cuidado de no elegir productos que contengan una salsa u otro adobo, ya que pueden contener ambos ingredientes. Las verduras frescas, como las verduras, el brócoli, la coliflor, la espinaca y el apio, tampoco contienen trigo ni azúcar.
Consideraciones
Tendrá dificultades para encontrar productos horneados preparados comercialmente que no incluyan trigo ni azúcar , pero eso no significa que tengas que ir sin. Es posible hornear su propio pan, pasteles y galletas con harinas especiales sin trigo, incluidos los granos como el sorgo, el maíz o la avena. Si desea algún tipo de edulcorante en sus galletas o pasteles, elija una alternativa sin azúcar.
Conceptos erróneos
Seguir una dieta sin azúcar y sin trigo puede ser difícil y incluirá muchos alimentos, incluidos todos Frutas frescas y muchas verduras frescas almidonadas, prohibidas. Según el Centro de Diabetes Joslin, incluso los diabéticos no necesitan eliminar todas las fuentes de azúcar de sus dietas. Además, los alimentos "sin azúcar" con edulcorantes artificiales añadidos contienen alcoholes de azúcar, que son altos en carbohidratos. Es posible que desee considerar trabajar con un nutricionista para determinar si puede consumir azúcares naturales en frutas y verduras como parte de su dieta sin azúcar y sin trigo.