El solomillo es un corte versátil de carne de res. Es mucho más asequible que el popular filet mignon o el chuletón alto en grasa. Si conoce su camino alrededor de la cocina, el solomillo molido puede ser parte de una comida gourmet repleta de nutrientes. Si bien la carne roja generalmente tiene una reputación poco saludable, puede ser parte de una dieta balanceada y saludable. Proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales que son necesarios para la salud muscular y la producción de glóbulos rojos.

Alto en proteínas

La cantidad diaria recomendada de proteínas para los hombres es de 56 gramos por día, mientras que las mujeres necesitan 46 gramos Por cada porción de 3 onzas de solomillo molido, obtienes la friolera de 25 gramos de proteína. Esto es un poco más que el mismo tamaño de porción de una pechuga de pollo, llegando a aproximadamente 24 gramos de proteína por porción. La proteína es necesaria para cada célula, tejido y órgano de su cuerpo. Una proteína completa, el solomillo proporciona todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita.

Obtenga sus vitaminas B

El solomillo molido, o carne de res en general, proporciona cantidades significativas de vitaminas B-12 y B-6. Estos son importantes para la función cerebral y el metabolismo energético. La vitamina B-12 desempeña un papel importante en la formación de glóbulos rojos, la función neurológica y la síntesis de ADN. Los adultos necesitan 2.4 microgramos de B-12 por día, y el solomillo molido proporciona aproximadamente el 62 por ciento de esto con 1.5 microgramos por porción de 3 onzas. La vitamina B-6 también es necesaria para la producción de ADN y para hacer otro material genético. La población general de adultos necesita 400 microgramos de B-6 por día, y el solomillo molido proporciona 88 microgramos.

Recuento de selenio

El selenio puede desempeñar un papel importante en varias enfermedades y trastornos. Debido a sus propiedades antioxidantes, podría ser imprescindible en la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. El selenio tiene un efecto en la reparación del ADN, la muerte celular y el sistema inmunológico, todo lo cual puede prevenir el cáncer. Las proteínas del selenio pueden reducir la inflamación y evitar que se acumulen las plaquetas en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Al menos 55 microgramos de selenio se recomiendan diariamente para la población general adulta. Una porción de solomillo molido proporciona 22 microgramos, que es aproximadamente el 40 por ciento del valor diario.

Lean is Best

El solomillo molido es un corte magro de carne en comparación con los cortes altos en grasa, y el contenido de grasa Puede ser comparable a lo que muchos consideran carnes "más sanas". Por ejemplo, un muslo de pollo de 3 onzas tiene aproximadamente 3.2 gramos de grasa saturada. En comparación, el solomillo molido del mismo tamaño de porción contiene aproximadamente 3,2 gramos de grasa saturada. Una dieta alta en grasas saturadas se ha relacionado con enfermedades del corazón, por lo que cuanto menos tenga, mejor. Las Guías dietéticas para los estadounidenses de 2010 recomiendan consumir menos del 10 por ciento de sus calorías diarias como grasa saturada.

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