¿Qué tipo de carbohidrato es la lactosa?

Los carbohidratos son una de las tres clases de compuestos de macronutrientes, que son nutrientes que usted necesita en grandes cantidades cada día para satisfacer sus necesidades de energía celular y para servir como elementos básicos para productos celulares. La lactosa, o azúcar de la leche, es un azúcar, que es una subcategoría de los carbohidratos.

Carbohidratos

Los carbohidratos incluyen azúcares, almidón y fibra, todos los cuales consisten en una o más unidades más pequeñas llamadas monosacáridos. "Monosacárido" significa "unidad de azúcar única", y las propiedades de los carbohidratos varían según la cantidad de monosacáridos en los que se encuentran. Los compuestos de 1 o 2 monosacáridos son azúcares, mientras que los carbohidratos más grandes incluyen el almidón y la fibra. Los azúcares tienen un sabor dulce, porque se unen a los receptores de dulzor en la lengua, mientras que los carbohidratos más grandes no se unen al receptor de dulzor.

Lactosa

La lactosa es un disacárido, lo que significa que está compuesto por dos unidades de monosacáridos . Específicamente, los monosacáridos en la lactosa son glucosa y galactosa. La glucosa es muy común en la naturaleza y en los alimentos; También se encuentra en el azúcar de mesa, el almidón y la fibra. La fórmula química de la lactosa es C12H22O11, que es idéntica a la de la sacarosa o el azúcar de mesa. Sin embargo, a pesar de sus fórmulas químicas idénticas, la lactosa y la sacarosa no tienen el mismo sabor; la sacarosa es mucho más dulce.

Uso de lactosa

Cuando consume lactosa, lo que ocurre cada vez que consume lácteos, la divide en sus monosacáridos constituyentes y los absorbe por separado. Sus células pueden tomar glucosa y galactosa y usarlas como fuentes de energía celular. Puede quemar los monosacáridos inmediatamente o convertirlos en glucógeno o grasa, ambas moléculas de almacenamiento de energía.

Intolerancia a la lactosa

Todos los carbohidratos que consume para obtener energía son digeridos por diferentes enzimas. La enzima responsable de descomponer la lactosa para que pueda absorber los monosacáridos se llama lactasa. Algunas personas, aquellas con intolerancia a la lactosa, no producen suficiente lactasa. Como resultado, experimentan síntomas de malestar gástrico, que incluyen cólicos y distensión abdominal, al consumir alimentos que contienen lactosa. Puede tomar un suplemento de lactasa cuando coma productos lácteos para ayudarlo a evitar estos síntomas.