Kelp vs. Spirulina
El quelpo y la espirulina son dos tipos diferentes de algas que son buenas para el consumo humano. se pueden mezclar en batidos, mezclarse en ensaladas o incluirse en muchos otros platos horneados o cocidos. Las dos algas contienen diferentes cantidades de diversos nutrientes, por lo que en muchos casos una combinación de ambas proporciona la nutrición más completa.
Calorías, grasas, colesterol y sodio
Una porción de 100 gramos de algas crudas contiene 43 calorías , mientras que la misma porción de espirulina cruda contiene solo 26 calorías. Hay 0.56 gramos de grasa total y 0.25 gramos de grasa saturada en las algas, y 0.39 gramos de grasa total y 0.14 gramos de grasa saturada en la espirulina. El quelpo contiene 233 miligramos de sodio, mientras que la espirulina contiene 98 miligramos de sodio. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el consumo de más de 2,300 miligramos de sodio por día puede aumentar el riesgo de complicaciones de la presión arterial alta.
Cada porción de algas marinas contiene 9.57 gramos de carbohidratos, 1.3 gramos de fibra dietética y 1.68 gramos de proteína; Cada porción de espirulina contiene 2.42 gramos de carbohidratos, sin fibra y 5.92 gramos de proteína. Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, su cuerpo utiliza proteínas para repararse y mantenerse; por ejemplo, cuando entrenas tus músculos, tu cuerpo necesita proteínas para reconstruirlos.
Vitaminas
El kelp crudo contiene 116 unidades internacionales de vitamina A, mientras que la espirulina cruda contiene solo 56 unidades internacionales. De manera similar, el alga contiene 180 microgramos de folato, mientras que la espirulina contiene solo 9 microgramos. Sin embargo, el alga contiene solo 0.05 miligramos de tiamina, 0.15 miligramos de riboflavina y 0.47 miligramos de niacina; La espirulina es más rica en todos estos nutrientes, con 0.222 miligramos de tiamina, 0.342 miligramos de riboflavina y 1.196 miligramos de niacina. El kelp contiene 0,642 miligramos de ácido pantoténico, la espirulina solo contiene 0,325 miligramos.
Minerales
El kelp crudo contiene 168 miligramos de calcio, 121 miligramos de magnesio y 42 miligramos de fósforo; La espirulina cruda contiene mucho menos, con solo 12 miligramos de calcio, 19 miligramos de magnesio y 11 miligramos de fósforo. Sin embargo, las algas contienen 89 miligramos de potasio, mientras que la espirulina contiene aún más, con 127 miligramos. El contenido de zinc de las algas marinas es de 1.23 miligramos, mientras que el contenido de zinc de la espirulina es de 0.2 miligramos.