Ball State University y Nabisco formaron una alianza en 1998 para estudiar el efecto de un suplemento dietético sobre el dolor articular. El producto utilizado en este estudio no fueron los paquetes de gelatina Knox que se venden en su supermercado. La investigación de Ball State incluyó el recién creado suplemento conjunto de Nabisco, NutraJoint, que contiene gelatina Knox. El profesor David Pearson recibió una subvención de $ 32,000 de Nabisco para realizar este estudio, según el sitio web de Ball State University. Aunque afirmó que los resultados del estudio fueron positivos, no ha compartido la metodología y los resultados del estudio públicamente, ni los ha publicado en ninguna revista revisada por expertos. Consulte a su médico sobre el uso de gelatina Knox para el dolor de rodilla.

Historia de NutraJoint

En octubre de 1999, Nabisco presentó una notificación a la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Que destacaba los ingredientes del suplemento NutraJoint y las declaraciones de la etiqueta del producto. Esta carta enumera gelatina, cobre y vitamina C como los ingredientes en el Suplemento de Gelatina de Knox NutraJoint. Las declaraciones de etiquetas proporcionadas en la notificación indicaban que "la gelatina proporciona bloques de construcción para el colágeno, la principal proteína estructural en el cartílago y el hueso". Nabisco también afirmó: "Es posible que comience a notar resultados en tan solo dos meses".

Investigación

El comunicado de prensa de 1998 de Ball State University afirma que el estudio de Pearson utilizó a 20 atletas con problemas crónicos de rodilla que los causaron dolor. Cada uno de los participantes del estudio tomó una dosis diaria del suplemento NutraJoint que contiene gelatina Knox. La dosis y la duración del estudio no son información pública. También se desconocen los instrumentos de medición del dolor y la metodología utilizada en este estudio. los sujetos del estudio que informaron una disminución en el dolor son desconocidos, junto con la información sobre el grado de alivio experimentado durante el estudio. El comunicado de prensa de la universidad no indica si la investigación de Pearson comparó a los atletas estudiantes con un grupo de control que no recibió los suplementos. > Expert Insight

Arthritis Today señala que el estudio de Ball State carece de revisión por pares. También ignora dos hechos clave. La gelatina no puede penetrar en las articulaciones. En la gelatina, tu cuerpo utiliza los aminoácidos para producir proteínas. Estos aminoácidos están disponibles en una variedad de alimentos. El contenido de aminoácidos de la gelatina de Knox solo incluye dos aminoácidos esenciales, mientras que las proteínas completas tienen nueve.

Consideraciones

El comunicado de prensa de Ball State sobre el estudio de gelatina de Knox cita a Pearson, quien dice que la gelatina en el suplemento NutraJoint es más concentrada que la gelatina que consumiría cuando prepare los paquetes de gelatina Knox que se venden en los puntos de venta. También señaló que comer gelatina por sí sola no es probable que proporcione ningún beneficio para las personas que buscan alivio del dolor en las articulaciones. La notificación de la FDA de Nabisco indica que la etiqueta afirma que hace que el suplemento NutraJoint con gelatina Knox contenga un descargo de responsabilidad legal. Esta declaración, que se muestra en la etiqueta del paquete en el sitio web de Knox, dice: "Estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. Estos productos no tienen la intención de diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad".