El yodo es un componente esencial de las hormonas tiroideas que regulan el metabolismo, el crecimiento, la reproducción y los procesos fisiológicos. Sin él, cada una de estas funciones cotidianas normales puede sufrir. Casi todos los tipos de peces proporcionan este importante oligoelemento. El consumo de sardinas aumenta significativamente la ingesta de yodo y lo ayuda a cumplir con los requisitos de ingesta del día.

Explicación de sardinas

Las sardinas son peces que se originan en los océanos de todo el mundo, en aguas subtropicales y tropicales. Pueden vivir hasta los 14 años de edad, pero alrededor del 90 por ciento de la población tiene menos de 6 años. Las sardinas rara vez crecen más de 9 pulgadas de largo, pero las sardinas enlatadas que compra en el supermercado son generalmente jóvenes y no miden más de 2 o 3 pulgadas. Son bajos en calorías, alrededor de 90 calorías por 5 oz. porción: llena de minerales y proporciona grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas para la salud del corazón, o MUFA y PUFA.

Requisitos de yodo

Como adulto sano, necesita 150 microgramos de yodo al día. El embarazo aumenta sus necesidades a 220 microgramos y la lactancia aumenta su requerimiento a 290 microgramos. Si bien una porción grande de 5 onzas de sardinas proporciona aproximadamente 35 microgramos, lea la etiqueta de información nutricional, ya que las diferentes variedades de sardinas pueden variar ligeramente en contenido de yodo.

Deficiencia de yodo

La deficiencia de yodo es rara en los Estados Unidos Estados, ya que muchos alimentos proporcionan yodo en forma de sal yodada. Tener una deficiencia puede hacer que su glándula tiroides se hinche, causando un bulto en la base de su cuello llamado "bocio". Además, la deficiencia de yodo puede provocar retraso mental, hipotiroidismo o falta de hormonas tiroideas, así como una serie de otras anomalías del desarrollo y del desarrollo. Agregar sardinas a su dieta de vez en cuando puede ser una alternativa agradable a otros tipos de pescado y ayudarlo a mantener sus almacenes de yodo en niveles óptimos.

Formas de comer sardinas

Puede comer sardinas enlatadas de manera sencilla. de la lata. Si no puedes pasar la textura o el sabor, mézclalos en un procesador de alimentos. Agregue la mezcla a su cena o salsa de pescado, para agregar sabor y una forma adicional de infiltrarse en un poco de yodo. Las sardinas son un pariente cercano a las anchoas y tienen un sabor similar. Cambie su ensalada César disfrutando de las sardinas en lugar de las anchoas de vez en cuando. Las sardinas también son deliciosas cuando las empasas con pan y las salteas, y se sirven con arroz integral.