¿Se puede comer papilla si eres celíaco?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Es responsable de la característica textura masticable del pan y otros productos horneados. Sin embargo, el gluten puede causar graves problemas de salud a las personas celíacas.
Cuando una persona celíaca ingiere gluten, su sistema inmunológico ataca el intestino delgado. Este daño puede provocar una variedad de síntomas, que incluyen:
*Dolor abdominal
* Diarrea
* Pérdida de peso
* Fatiga
* Anemia
* Infertilidad
*Problemas neurológicos
No existe cura para la enfermedad celíaca, pero se puede controlar siguiendo una dieta estricta sin gluten. Esto significa evitar todos los alimentos que contengan gluten, incluidas las gachas de trigo, cebada o centeno.