¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el efecto de una comida rica en fibra sobre el aumento de la glucosa en sangre que se produce después de la comida?

Una comida rica en fibra puede ralentizar eficazmente el aumento de los niveles de glucosa en sangre que se produce después de una comida. La fibra, que se encuentra en alimentos de origen vegetal como cereales integrales, frutas y verduras, tiene varias propiedades que contribuyen a este efecto:

Fibra soluble:la fibra soluble forma una sustancia similar a un gel en el tracto digestivo, que puede retrasar la absorción de glucosa de los alimentos. Esto ayuda a prevenir un aumento rápido de los niveles de azúcar en sangre.

Fibra insoluble:La fibra insoluble agrega volumen a las heces y promueve la regularidad de las deposiciones. También puede ayudar a ralentizar la absorción de glucosa al reducir el tiempo de contacto entre los alimentos y las enzimas digestivas.

Mayor saciedad:los alimentos ricos en fibra tienden a ser más saciantes, lo que provoca una mayor sensación de saciedad y una reducción de la ingesta general de alimentos. Esto puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre evitando comer en exceso y el consumo excesivo de calorías.

Mejora de la sensibilidad a la insulina:el consumo regular de fibra se ha asociado con una mejor sensibilidad a la insulina, lo que permite al cuerpo utilizar la insulina de manera más eficiente para transportar la glucosa de la sangre a las células. Esto puede ayudar a prevenir niveles altos de azúcar en sangre.

Por lo tanto, incorporar alimentos ricos en fibra a las comidas puede ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre al ralentizar la absorción de glucosa, aumentar la saciedad y mejorar la sensibilidad a la insulina. Esto es particularmente beneficioso para personas con prediabetes, diabetes tipo 2 o aquellas que buscan mantener niveles saludables de azúcar en sangre.