adulteración de los alimentos es una práctica criminal negligente, abusivo. Se produce cuando un fabricante o productor introduce un material en el producto alimenticio que no debería estar allí . El motivo de esta actividad es generalmente para aumentar el rendimiento del producto a fin de que el productor puede hacer y /o ahorrar más dinero. Algunas formas de experimentos químicos pueden determinar si un alimento ha sido adulterado . Muchos de estos experimentos se puede hacer en su cocina en casa con las herramientas adecuadas. Herramientas y Procesos

kits de prueba consisten en una variedad de diferentes productos químicos , cada uno designado por revelar un conjunto específico de posibles adulterantes . Además, los kits contienen los viales de ensayo o tubos de ensayo , goteros y , en ocasiones, los suministros tales como guantes estériles. El proceso , naturalmente, será diferente para diferentes combinaciones de alimentos /adulterantes . Sin embargo , por lo general implica la colocación de una pequeña cantidad del producto alimenticio sospechoso en un tubo de ensayo . Puede requerir calefacción con equipos como una lámpara de alcohol . Añade la química y , a través de lo que sea las instrucciones pertinentes para una prueba en particular puede ser , la mezcla se observa indicios de adulteración , tales como cambios de color.
Café y almidones de cereales

Un ejemplo de adulteración de los alimentos es el uso de almidón de cereales en el café molido para diluir el contenido real del café. El probador pone un 1/4 de cucharadita de la sospecha de café en un tubo de ensayo con 3 ml de agua destilada , a continuación se calienta el tubo de ensayo con una lámpara de alcohol hasta coloreada . El probador luego agrega 33 gotas de ácido muriático granada de potasio y observa para ver si la solución se vuelve azulado con la adición de una solución acuosa al 1 por ciento.
Milk & Glucosa

la glucosa es uno de los muchos adulterantes que se pueden encontrar en la leche , sino que se añade para aumentar la lectura lactómetro de la leche . El proyecto de prueba consiste en tomar 1 cucharadita de leche y la introducción de al tubo de ensayo , a continuación, sumergiendo una tira Diastix en que la leche durante 30 segundos . Si el color de la nueva solución se torna de color azulado o verdoso , el producto está adulterado con glucosa .
Ghee y Dalda

En las primeras décadas del siglo 21 , adulteración de los alimentos se ha convertido en endémica en toda la India , y las pruebas se han desarrollado para detectar esta adulteración. Ghee , una de las más importantes bases de cocina de cocina india , puede ser adulterado con Dalda - un aceite vegetal hidrogenado. Las pruebas consisten en poner 3 cucharadas de la mantequilla de búfalo en un tubo y agregar 10 gotas de ácido muriático o clorhídrico o bien , a continuación, añadir 1/4 de cucharada de azúcar regular , sacudiéndola y comprobación de un cambio de color después de 5 minutos. Si la solución se torna de color rojizo , que indica la presencia de Dalda .