Los fenoles son compuestos químicos que se encuentran en la mayoría de los alimentos . Ellos son solubles en agua y por lo tanto pueden cruzar muchas barreras en el cuerpo , tales como la placenta , y se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo. Es de importancia científica para estudiar los fenoles para entender mejor sus efectos en el cuerpo . Un proyecto de feria de ciencia que prueba la presencia de fenoles en el chocolate negro mostrará que este compuesto se produce en los alimentos diarios . Antecedentes

Si bien el objetivo de su proyecto de feria de ciencias es dar a conocer el contenido de fenol de chocolate negro , que también tiene la oportunidad de demostrar que hay muchos subgrupos de fenoles . Por ejemplo , hay un grupo de fenoles no alimenticios que pueden ser dañinos si se ingieren . Estos fenoles presentes en papel de envoltura , protector solar y pesticidas , sólo para nombrar unos pocos. El subgrupo de origen natural de los fenoles que se está probando en el chocolate negro no son perjudiciales para las personas cuando se ingiere y no debe ser confundido con manufacturados, grupos fenólicos no alimentarios . El chocolate negro contiene polifenoles que tienen antioxidantes beneficiosos .
Preparación

Usted tendrá que reunir unas cuantas barras de chocolate oscuro , la misma cantidad de frascos, un mortero y mano de mortero , cuentagotas , una escala métrica , un tablero de anuncios del proyecto , todos los materiales necesarios para decorar tu tabla y una pequeña cantidad de cloruro férrico , disponibles en el departamento de ciencias de su escuela. Para un elemento añadido , elija barras de chocolate oscuro con niveles variables de cacao , como el 60 por ciento , 75 por ciento y 90 por ciento de cacao . Recopilar información de fondo sobre los fenoles , así como una explicación escrita de lo que estás haciendo en el experimento . Preferiblemente , todo el texto en su tablero serán mecanografiadas y luego pegado en el tablero .
Construcción

Triturar el chocolate a un polvo con un mortero, asegurándose de mantener cada tipo por separado . Poner 15 mg de chocolate en cada matraz . Mantenga el agua y la solución de cloruro férrico en su mesa de exhibición al lado de la de chocolate suelo. Organice su tablero de modo que aquellos que cuidan su experimento puede leer claramente la explicación de lo que estás haciendo .
Presentación

Ahora que la tarjeta está preparada y su mesa es configurar, poner los matraces con chocolate en el centro de la mesa y mezclar en 0,5 ml de agua para todos y agitar vigorosamente hasta que esté bien mezclado . Añadir 2 gotas de cloruro férrico a cada frasco , recoger los frascos y revuelva suavemente . Su solución se volverá de color púrpura profundo - esto demuestra que hay fenoles presentes en el chocolate negro

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