Pros y Contras de miel de trigo pan
La mayoría de las recetas de pan piden algún tipo de edulcorante , y la miel puede ser una opción más nutritiva que el azúcar refinado . La miel cruda es un edulcorante natural , sin refinar contiene una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunas compañías de pasteurizar la miel , la cual ayuda a prevenir crystalizing pero podría eliminar algunos nutrientes . No importa la forma , la miel contiene calorías y puede afectar los niveles de glucosa en la sangre . Tenga esto en cuenta si usted está en un régimen de pérdida de peso o tiene diabetes o hipoglucemia .
Trigo
El pan de trigo que contiene harina de trigo integral , es decir, todo el grano de trigo fue utilizado en el proceso de molienda , proporciona proteínas, fibra, vitaminas y oligoelementos . Leer empaquetar cuidadosamente - los alimentos etiquetados como " pan de trigo " podría no contener harina de trigo integral . La harina de trigo que ha sido procesado para eliminar el salvado, pero no ha sido blanqueada en la harina blanca, todavía conserva su color más oscuro , pero se carece de los nutrientes contenidos en todo el grano de trigo . Cualquier pan que contiene harina de trigo , si se blanquea , enriquecido, o el trigo integral , puede causar problemas para cualquier persona con alergias al trigo o intolerancia al gluten .
Carbohidratos
los carbohidratos son una parte esencial de la dieta humana , el suministro de combustible para el cuerpo. Los cereales integrales como el trigo integral contienen hidratos de carbono complejos que requieren más tiempo para romper y llevan mayores beneficios para la salud que los carbohidratos simples, como las que se encuentran en los azúcares y alimentos procesados . Pan de trigo miel contiene los dos tipos de hidratos de carbono y puede contribuir al aumento de peso , así como la inestabilidad de azúcar en sangre en los diabéticos .
Alternativas
Para aquellos que no pueden tolerar cierto ingredientes del pan de trigo miel , las alternativas incluyen panes hechos con arroz , amaranto , quinua o harinas de centeno . Panes sin gluten y trigo - alternativa no aumentará como panes tradicionales hacen, y pueden tener un sabor inusual . Harina de maíz y pan de maíz ofrecen otra opción. Hay numerosos edulcorantes alternativos en el mercado , pero no todos ellos son útiles para productos horneados , y algunos tienen un sabor demasiado fuerte para los panes . Algunas opciones adecuadas son el extracto de stevia , la melaza, el agave y malta de cebada .