La falta de rentabilidad de la cría de ganado ha inducido a los agricultores a seguir de cerca los programas de gestión de Holstein . De los cuatro millones de terneros Holstein nacidos en los Estados Unidos cada año , la mayoría son criados para la producción de carne de vacuno. Dietas de acabado en ganado Holstein para la producción de carne influyen en la calidad de la carne y la cantidad de dólares en el que la carne se puede vender . La carne de las vacas lecheras Holstein

La vaca lechera media se utiliza para la producción de leche durante aproximadamente dos períodos de lactancia . Después, se sacrifican por su carne . Sin embargo , la carne de las vacas lecheras puede ser muy difícil. La composición de una dieta de acabado puede producir más delgado y carne más tierna . Un estudio publicado en la edición de enero 2011 de la " Ciencia de la Carne " evalúa una dieta de acabado para mejorar la calidad de la carne de las vacas lecheras. Los investigadores utilizaron 10 pares de vacas lecheras Holstein , engendrados por el mismo toro. Dentro de cada par , uno fue alimentado con una dieta compensatoria de paja de cebada y agua durante cuatro días, seguido por una dieta alta en energía y proteína durante seis semanas . El estudio encontró que la textura y el sabor de la carne mejoraron y una fuerza de corte inferior se requería para cortar las canales.
Steam - Descamación de maíz

Un artículo que aparece en la edición de enero de 2011 del " Journal of Animal Science " dietas de acabado comparación de maíz blanco en hojuelas y maíz amarillo dentado convencional. Los investigadores implantaron cánulas , tubos para recoger muestras , en el tracto digestivo de cuatro novillos Holstein para monitorear la digestión de su alimentación. El estudio encontró que el maíz blanco en hojuelas aumentó el almidón y la digestión de nitrógeno total y que el vapor - descamación aumenta en gran medida el valor alimenticio .
Paja y la hierba dietas

El número de julio de 2010 de la " Ciencia de la Carne " incluyó un artículo para evaluar las dietas de acabado sobre la calidad de la carne. El estudio incluyó a 56 vacas lecheras Holstein que fueron asignados aleatoriamente a uno de tres grupos: un grupo control que fue sacrificado en el primer día , un grupo alimentado con una dieta 25:75 porcentaje de paja de hierba y un tercer grupo que fue alimentado de hierba ad litum . El estudio encontró que las vacas alimentadas con la hierba y las dietas de paja alcanzaron el peso masacre óptimo de 600 libras ( peso de la canal en frío) más de 30 días antes que los demás .
Maíz laminado en seco

Un estudio en la edición de noviembre de 2009 del " Journal of Animal Science " evaluado la digestibilidad de las dietas que consisten en maíz seco laminados o en hojuelas en novillos Holstein . Los investigadores implantaron cánulas en el tracto digestivo de los novillos y monitoreados los animales de prueba por 15 días. El estudio encontró que los novillos alimentados con maíz seco y arrollado excreta menos almidón en comparación con los alimentados con maíz en hojuelas , lo que indica una mayor digestión y absorción de almidón. Los autores concluyeron que el procesamiento de laminado en seco del maíz aumenta significativamente su valor nutritivo para novillo.