Érase una vez todo el mundo preparan sus propios alimentos y conservera se requería de conocimientos para la vida. Esos eran los días de la granja de la familia , cuando la preparación de alimentos era el dominio de la casa, no la corporación. Con la revolución industrial vino de trabajo fuera del hogar, la pérdida de la agricultura familiar y la producción comercial de alimentos. Canning conserva es casi un arte perdido , y hay una serie de consideraciones en la comparación de la fruta en casa preservado y conservas preparados comercialmente . Conveniencia

La razón más obvia alimentos producidos comercialmente son tan ampliamente utilizados es que son convenientes. Todo lo que se requiere es un viaje a la tienda y una comida está a pocos pasos . Canning es muy laboriosa , y en un mundo donde la mayoría de las personas trabajan en empleos a tiempo completo oa tiempo parcial , enlatado ha convertido en más de un hobby de fin de semana , si se practica en absoluto. La mayoría de las personas estarían de acuerdo en que en casa preservado alimentos tienen mejor sabor , pero hay complementos caseros alimentos comerciales muy bien hechas en el mercado también.

Procesamiento

Los métodos tradicionales de conservas caseras incluye el hervidor técnicas abiertas lotes de ebullición y . Una técnica incluso incorpora el uso de un horno de microondas . Los cocineros deben asegurarse de que las temperaturas son lo suficientemente caliente que las bacterias dañinas no formarán . Entre las técnicas comerciales es uno desarrollado en Suecia , que reemplaza el enlatado. Conocida como el " MultiTherm " proceso , se dice para conservar los alimentos durante varios meses , sin el uso de productos químicos , y logra un producto más fresco degustación .
Organics

Canning sus propias conservas permite un mayor control sobre la calidad de los alimentos que consumen . Fruta más elevada comercialmente se cultivan con productos químicos como herbicidas y pesticidas , que están asociados con el cáncer y otros problemas de salud . Las personas que pueden sus propios cotos pueden utilizar frutas de cultivo ecológico que han crecido o se han comprado . Hay, sin embargo , una creciente variedad de conservas orgánicas producidas comercialmente de alta calidad ampliamente disponibles en el mercado.
Otras consideraciones

personas que practican conservas de conservas son a menudo muy un apasionado de ella . Entre las razones que citan están sintiendo una profundidad de conexión con su herencia cultural y la satisfacción personal. Hay otras razones más pragmáticas para conserva , sin embargo. Las personas que elevan su propia fruta a menudo tienen más de lo que puede comer o regalar y enlatado es una forma de preservar lo que no pueden utilizar de inmediato . Además, algunas personas todavía viven en zonas alejadas de la comodidad de las tiendas , y se basan en el enlatado para ayudar a proveer para las necesidades de su familia.