Un tomate es una fruta que se utiliza como un vegetal. La planta de tomate es una planta nativa de América que fue descubierto por primera vez que crecen en los campos de maíz y frijol de los Incas. Pero los Incas , luego los aztecas y los mayas cultivaban con éxito sus semillas. Los aztecas nombrado el tomatl frutas y consideró que era un regalo de los dioses. Nutrientes

Cuando el tomate fue traído a Europa por los conquistadores que fue rechazado como un afrodisíaco y luego piensa que es francamente tóxico, ya que es un pariente de la belladona . Ahora las buenas cualidades de la tomate y elementos importantes son bien conocidos . Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los nutrientes promedio durante todo el año en 100 gramos de un tomate maduro raw rojo contienen 94,52 g de agua , 18 kcal de energía, proteínas 88 gramos , 0,2 gramos de grasas totales, 0,5 gramos de cenizas , 3,89 gramos de carbohidratos , 1.2 gramos de fibra dietética total , 2,63 gramos de azúcar total, que incluyen 1.25 gramos de glucosa y 1,37 gramos de fructosa .
Minerales

En la misma porción de tomates que hay 10 miligramos de calcio , 0,27 miligramos de hierro , 11 miligramos de magnesio , 24 miligramos de fósforo , 237 miligramos de potasio , 5 miligramos de sodio , 17 miligramos de cinc , 0,059 miligramos de cobre , 0,114 miligramos de manganeso , y 2,3 microgramos de fluoruro de
<. br>
Vitaminas

La misma porción tiene 13,7 miligramos de vitamina C , 0.037 miligramos de tiamina , riboflavina 0.019 miligramos , 0,594 miligramos de niacina, 0.089 miligramos de ácido pantoténico, 0.080 miligramos de vitamina B- 6 , 15 microgramos de ácido fólico , 6,7 miligramos de colina , 0,1 miligramos de betaína , 42 microgramos de vitamina A , 449 microgramos de beta caroteno , 101 microgramos de alfa caroteno , 2.573 microgramos de licopeno , 123 microgramos de luteína + zeaxantina , 0,54 miligramos de la vitamina e en su fórmula de alfa- tocoferol, 0,01 miligramos de beta -tocoferol , 0,12 miligramos de gamma-tocoferol , 7,9 microgramos de vitamina K. carotina beta , la vitamina C y la vitamina e son nutrientes antioxidantes que protegen contra las enfermedades cardíacas , el cáncer y otras enfermedades degenerativas. El ácido pantoténico ayuda a metabolizar los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Luteína + zeaxantina son también antioxidantes que promueven la salud de los ojos . La betaína protege a las células contra la deshidratación .
Lípidos

Los ácidos grasos saturados totales en 100 gramos de tomate rojo en bruto es 0.028 gramos. Total de ácidos grasos monoinsaturados son 0.031 , poliinsaturada total es de 0.083 gramos. Un tomate tiene colesterol y 7 miligramos de fitoesteroles. Los fitoesteroles ayudan a reducir el colesterol malo .
Aminoácidos

Los aminoácidos en la porción de tomate incluyen triptófano , treonina , isoleucina , leucina , lisina , metionina , cistina , fenilalanina, tirosina , valina , arginina , histidina , alanina , ácido aspártico , ácido glutámico , glicina , prolina y serina . Los aminoácidos son esenciales para ayudar a construir las proteínas.