? Las patatas son tubérculos resistentes que se almacenan bien y mantienen su contenido nutritivo si se maneja adecuadamente . Sin embargo, hay algunos errores que pueden perder un cultivo para usted o pueden arruinar una bolsa o caja comprada en la tienda de comestibles o en el mercado de un granjero. Dejando las patatas en forma incorrecta, puede causar que se acumulen toxinas , putrefacción o azúcar. Almacenar correctamente puede alargar el tiempo de conservación . Encendido Verde Fotos clorofila permite a la planta para convertir la luz en energía utilizable.

patatas que están expuestos a la luz , ya sea porque crecen con cubierta inadecuada o porque quedan expuestos después de la cosecha , se volverá de color verde . Estas papas comienzan a desarrollar la clorofila de utilizar la luz, como si se tratara de un tallo o de hoja . Este proceso hace que sean amargos , ya que acumulan un alcaloide llamado solanina . Estos productos químicos son tóxicos y pueden alterar la digestión o , en grandes cantidades, son peligrosos . Patatas verdes no se deben comer o dejados de lado en donde los animales domésticos o salvajes pueden comerlos.
Curado

patatas deben quedar fuera correctamente después de la cosecha para " endurecer" o cura . Agregar las patatas del jardín en el suelo durante una o dos semanas después de que las plantas se han cortado y desechado para curar , o almacenarlos en un lugar oscuro a una temperatura de menos de 60 grados Fahrenheit y una humedad de más del 86 por ciento. Esto endurecerá las pieles y endurecerse con pequeños cortes en la superficie para el almacenamiento posterior.
Brote
Al plantar , cortar las patatas con un ojo por pieza y de la planta de ojo - arriba.

patatas que quedan en una luz, lugar cálido y húmedo se empiezan a brotar, como es su inclinación natural. La mayoría de las patatas compradas en la tienda les ha dado una aplicación de productos químicos para retardar el desarrollo del brote , por lo que las patatas adquiridos comercialmente pueden pasar más tiempo expuesto que las cultivadas en los huertos familiares . Todo el tiempo a tratar de hacer nuevas plantas

sugaring
papas contienen hidratos de carbono. ; sus cambios de índice glucémico sobre la base de almacenamiento y preparación .

Patatas enfriado demasiado comenzarán a " azúcar". Los almidones se descomponen en azúcares y se alterará el sabor y valor nutricional. La congelación puede destruir las patatas.
Rotting Unidos La pudrición durante el hambre irlandesa de la patata fue causada por un patógeno.

Dejando patatas en un ambiente que es demasiado caliente ( más de 40 grados Fahrenheit ) , lo que les deja en el que se mojen o se les deja en el campo demasiado tiempo después de la cosecha puede permitir que el hongo se desarrolle. Las papas se pudrirán . Enfermedades incluyen podredumbre , pudrición blanda , fuga, el tizón tardío y la necrosis bacteriana .