¿Qué pasa con la leche cruda congelada
La leche cruda no ha sido alterado de ninguna manera. Esta es la leche que se toma de vacas, cabras u ovejas que han sido alimentados con una dieta fresca de sólo hierba verde orgánico. La leche se enfría rápidamente a una temperatura entre 36 y 38 grados F y luego se coloca en una botella de vidrio donde se espera la compra por usted.
¿Qué contiene la leche cruda ?
La leche cruda contiene diferentes vitaminas , minerales , enzimas y bacterias buenas. Estas son todas las cosas que la leche pasteurizada tiene; la diferencia es que muchos de estos beneficios claves de salud se pierden o se debilitan durante el proceso de pasteurización, mientras que la leche cruda mantiene todos los nutrientes intactos como cuando fue ordeñada primero del animal. No se añade nada y nada se quita . La leche cruda también tiene una abundante cantidad de calcio, que se dice para reducir la incidencia de ciertos tipos de cáncer y disminuir el riesgo de desarrollar osteoporosis.
¿Qué pasa con la leche cruda cuando se congela ?
leche cruda en su estado natural tiene todos sus beneficios; Sin embargo , una vez que la leche se congela , trazas de las vitaminas y minerales se agotan . Un estudio de 1983 en el Journal of Dairy Science mostró una pérdida de 28 por ciento de vitamina C en la leche cruda congelada en lugar de 16 por ciento que se perdió a partir de leche pasteurizada orgánica . Aunque hay un cambio en el estado de la vitamina y minerales debido a la congelación , las enzimas y bacterias en la leche cruda , simplemente caen en un estado latente mientras se encuentra congelado , y se activan de nuevo después de la descongelación.
Dulce es los mejores hoteles de
Si usted decide beber la leche en su estado natural , lo mejor es comprarlo y beberlo antes de que se estropee para evitar la necesidad de congelar . Como puede ver , la leche cruda aún mantiene muchos de sus beneficios , pero fresco es todavía el mejor camino a seguir.