? Los carbohidratos son uno de los tres componentes de macronutrientes de los alimentos , junto con las proteínas y las grasas. Su cuerpo utiliza los carbohidratos como la fuente más eficiente de la energía . El cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa, que es utilizado por las células para obtener energía. Los hidratos de carbono afectarán directamente a sus niveles de azúcar en la sangre , ya que la glucosa es transportada a las células a través del torrente sanguíneo. Los principales tipos de hidratos de carbono son hidratos de carbono simples , hidratos de carbono complejos y fibra . Los carbohidratos simples

carbohidratos simples o azúcares simples , son carbohidratos que requieren poca digestión y se convierten rápidamente en glucosa . Existen dos tipos principales de carbohidratos simples son azúcares naturales , tales como las que se encuentran en la leche y las frutas , y los azúcares agregados que se encuentran en los alimentos procesados. Las frutas, los jugos de fruta y la leche contienen hidratos de carbono simples que proporcionan nutrientes y una energía rápida . El azúcar de mesa , dulces y bebidas gaseosas azucaradas son fuentes de azúcares simples que proporcionan calorías y un impulso de energía , pero no tienen valor nutricional real.

Carbohidratos Complejos

Los carbohidratos complejos , o almidones , se encuentran en los granos, algunas hortalizas y legumbres. Estos almidones requieren más digestión de azúcares y son ricas en vitaminas del grupo B , fibra y hierro. Los carbohidratos complejos son la mejor fuente de energía, ya que se queman lentamente y puede proporcionar energía sostenida para el ejercicio y la actividad, así como los niveles de control de azúcar en la sangre . Los carbohidratos complejos son los cereales no refinados , pan , pasta, arroz , verduras y legumbres .
Fibra

La fibra es un carbohidrato no digerible que contribuye a la salud digestiva. Es parte de la comida vegetal que se encuentra en frutas, verduras, granos integrales , nueces y legumbres . La fibra no se encuentra en productos de origen animal como huevos, carne, aves y pescado. La fibra dietética ayuda al aparato digestivo para desplazar los residuos a través de los intestinos para ser expulsados. La fibra también contribuye a la sensación de saciedad y la saciedad después de una comida añadiendo volumen a la dieta .