El ácido láctico es un compuesto que se encuentra en los alimentos , sobre todo los productos lácteos . Fermentación natural forma ácido láctico. El cuerpo humano produce lactasa para procesar ácido láctico . Las personas con niveles más bajos de producción de lactasa pueden tener problemas para digerir el ácido láctico y se convierten en intolerantes a la lactosa . Además de los productos lácteos , un número de otros artículos alimenticios contienen altas cantidades de ácido láctico . Productos Lácteos

productos lácteos , como leche , queso y yogur , contienen altos niveles de ácido láctico. La leche contiene algunos de los más altos niveles de ácido láctico, con leche condensada y leche evaporada tener niveles más altos. Variedades de queso , incluyendo Suiza , cheddar , americano y azul , contienen altos niveles de ácido láctico. Otros productos lácteos con niveles altos de ácido láctico incluyen helado, queso crema y crema agria.
Encurtidos

El ácido láctico ayuda a prevenir el deterioro de bienes en escabeche . Usted encontrará a menudo en elementos tales como las aceitunas en vinagre , cebollas y otras verduras. El ácido láctico se encuentra más comúnmente en artículos en tarro en salmuera .

Productos de pan

ácido láctico es un ácido de masa fermentada producida en masa fermentada a través de la fermentación natural. El sabor único de pan de masa fermentada es un resultado de la presencia de ácido láctico . Rebanadas de pan de masa fermentada , galletas , panqueques y incluso galletas contienen ácido láctico.