veganos comen una dieta libre de productos animales y derivados de animales. Al igual que con otras dietas restringidas , es importante incorporar alimentos saludables , nutricionalmente denso , como frutas , verduras, cereales integrales y legumbres . Además de una dieta bien equilibrada , los veganos deben incluir suplementos vitamínicos y minerales para satisfacer sus necesidades nutricionales diarias recomendadas . Siempre consulte a su médico antes de tomar suplementos. Calcio

no veganos tienden a obtener la mayoría de su ingesta diaria de calcio de los productos lácteos . Para los veganos , verduras de hoja verde como la col rizada , la espinaca , el brócoli y la col china son muy ricos en calcio, como son las almendras y los alimentos enriquecidos como la soja o leche de arroz . Según el Instituto Nacional de la Salud Oficina de Suplementos Dietéticos , el adulto promedio debe consumir 1.000 mg de calcio al día . Esto es necesario para tener huesos y dientes fuertes , así como un sistema nervioso sano . Echa también un suplemento si usted no está recibiendo suficiente calcio en la dieta .
Vitamina D

El calcio y la vitamina D se dan la mano . El calcio no puede ser absorbido o utilizarse adecuadamente sin la presencia de vitamina D. Como el calcio , la vitamina D también se encuentra principalmente en los productos lácteos que plantea un desafío para los veganos . Su cuerpo es realmente capaz de sintetizar la vitamina D de la exposición limitada al sol . De acuerdo con el Instituto Linus Pauling de la " exposición al sol puede proporcionar la mayoría de la gente con la totalidad de su requisito de vitamina D ". Dicho esto, con la amenaza de cáncer de piel y los climas de invierno relegando a la gente a los interiores, recibir suficiente luz solar cada día puede ser difícil. En estas situaciones, un vegano puede beneficiarse de tomar un 400 UI de vitamina D al día.
Hierro

Tanto las plantas como los animales proporcionan hierro, sin embargo, de hierro a base de plantas ( no hemo ) no se absorbe en el cuerpo tan fácilmente como hierro a base de carne . Por esta razón, algunos veganos pueden desarrollar deficiencia de hierro . Según Comer Revista Bueno , " se requiere hierro para transportar oxígeno desde los pulmones a las células en el cuerpo y para el almacenamiento de oxígeno en los músculos . " El macho adulto promedio requiere 8 mg mientras que las mujeres necesitan 18 mg o de hierro cada día. Bajos niveles de hierro pueden causar anemia , lo que provoca problemas cognitivos y fatiga. Consulte a su médico y solicitar una prueba de sangre para determinar si se requiere un suplemento .
Vitamina B- 12

vitamina B- 12 se encuentra principalmente en la carne. Algunos estudios sugieren que las verduras del mar pueden ser una fuente potencial de la vitamina. Sin embargo , según la Sociedad Vegetariana ", el consenso actual es que cualquier B12 presente en alimentos de origen vegetal es probable que no esté disponible para los seres humanos y por lo tanto estos alimentos no se debe confiar en fuentes seguras . " B- 12 es importante para la producción de glóbulos rojos y mantener un sistema nervioso sano . Dado que la vitamina B- 12 es prácticamente imposible de obtener a través de una dieta equilibrada , los veganos deben tomar un suplemento .