Medicina Net escribe acerca de una declaración hecha por Robert Vogel , MD, en lo que respecta a los efectos negativos del aceite de oliva. Un cardiólogo de la Universidad de Maryland, Robert Vogel, MD, declaró que el aceite de oliva es tan peligroso como un gran trozo de tarta o un Big Mac , que tiene el mismo efecto negativo en las arterias y el corazón. Estudio pequeño vaso sanguíneo Constricción

de Vogel mostró que después la gente comía pan y aceite de oliva juntos, su flujo de sangre se redujo en un 34 por ciento. Este fue el mismo porcentaje de caída que los participantes experimentaron al comer papas fritas con un Big Mac . Como parte del estudio , Vogel también probó el efecto de aceite de canola como una comparación . El aceite de canola sólo reduce el flujo de sangre a través del vaso por 11 por ciento . El exceso de la constricción de los vasos sanguíneos provoca daños en el revestimiento de los vasos.
Omega- 9 ácidos grasos

Medicina Net afirma que los ácidos grasos omega- 9 en oliva aceite son lo que Vogel afirma ser el culpable. Los ácidos grasos Omega- 3 no provocan la misma cantidad de la constricción de los vasos sanguíneos como el omega- 9 . Los ácidos grasos Omega -3 se encuentran en el aceite de canola. El aceite de oliva está compuesto principalmente de ácidos grasos omega- 9 .
Prevención

Medicina Net afirma que parte de la investigación de Vogel en el aceite de oliva mostró que los alimentos con alto contenido de antioxidantes contrarrestan eficazmente su efecto negativo. Los vegetales son ricos en antioxidantes y cuando se combina con aceite de oliva , evitan que la constricción de los vasos sanguíneos. Lo mismo ocurre con el vino tinto , ya que también cuenta con los antioxidantes necesarios necesarios para bloquear los efectos negativos del aceite de oliva que se presentan en pequeño estudio de Vogel.