El gluten es la parte proteica de los granos como el trigo , el centeno , la cebada . Algunas personas la intolerancia al gluten y por lo tanto tienen que estar en las dietas sin gluten. Afortunadamente, hay una mezcla diversa de forma natural los alimentos sin gluten que aún permiten a las personas para obtener suficientes nutrientes esenciales y vitaminas cuando no pueden comer alimentos a base de trigo . Granos

Muchos granos son alimentos libres de gluten de forma natural. Una preocupación entre las personas que practican dietas sin gluten está reemplazando los nutrientes y fibra perdidos a través de la incapacidad para comer trigo. Elija las ganancias como el arroz integral , amaranto , quinoa , trigo sarraceno , harina de maíz y la avena. Elija versiones de grano entero sobre procesados, versiones refinadas de estos granos con el fin de obtener más fibra, vitaminas y nutrientes. Evite todos los panes tradicionales , panecillos, galletas y productos envasados ​​a menos que el paquete se establece específicamente que la comida está hecho de ingredientes sin gluten .

Frutas y Verduras

Todas las frutas y las verduras son alimentos libres de gluten de forma natural. Elija frutas como manzanas , plátanos, naranjas , fresas , peras , melocotones , sandía, kiwi , piña, melón , arándanos y frambuesas. Elija las verduras como la lechuga , las zanahorias , el brócoli , los tomates , los aguacates , las alcachofas , las cebollas , el apio , la col rizada y las espinacas . Desconfíe de las verduras que vienen empaquetados o que tienen un revestimiento de empanado . Siempre lea la etiqueta nutricional y garantizar frutas envasados ​​y verduras no contienen ingredientes a base de gluten . Sazonar los alimentos con hierbas frescas y especias , que son naturalmente libres de gluten y son una gran manera de reducir el consumo de sal también.

Carnes y Quesos

La mayoría de las carnes y los quesos son sin gluten de forma natural los alimentos libres . Es importante comprobar la etiqueta de procesados ​​y paquetes de carnes y quesos para asegurar que el producto no ha sido fabricado en una instalación que contiene los productos a base de trigo . Usted puede comprobar en la página web de la mayoría de los fabricantes de alimentos para garantizar que sus productos están libres de gluten . Tenga cuidado al comer cualquier carne o pescado que contienen empanado. Elija carnes como el pavo , pollo, carne y pescado. Elija quesos como el cheddar, colby, suizo , queso azul, queso parmesano , mozzarella y gorgonzola .

Nueces y legumbres

La mayoría de los frutos secos , las semillas y las legumbres son naturalmente gluten alimentos libres , con la excepción de los productos envasados ​​como frijoles horneados, que a menudo tienen las salsas a base de gluten . Elija frutos secos como almendras, nueces , semillas de girasol y los pistachos . Elija las legumbres como los guisantes , garbanzos, lentejas , frijoles negros, frijoles blancos, frijoles pintos y frijoles .