Gris Sea Salt Vs . Himalaya Sal Rosa

sal marina gris es la sal culinaria que se recogerá a partir de agua de mar evaporada tomada desde el Océano Atlántico a lo largo de Bretaña costa norte de Francia. Sal rosa del Himalaya es la sal culinario que se extrae de los depósitos subterráneos de sal de roca en las montañas del Himalaya de Pakistán. Historia

Aunque el interés en la sal del mar gris y sal rosa del Himalaya es relativamente reciente en la cocina americana , dos tipos de sal tiene una larga historia . Sal marina gris ha sido cosechada en la región de Bretaña Guérande costa de Francia desde el siglo IX . Sal rosa del Himalaya se ha extraído de las minas de sal Khewra de Pakistán en las montañas del Himalaya desde tan temprano como el siglo 13.
Identificación

sal marina gris es también conocido como " sal marina celta ", " sal de Bretaña mar "y " gris sel ", la frase francesa para " sal gris. " Sal marina Gray consigue su color distintivo - que van desde el gris claro al gris ligeramente violáceo - de las salinas de la arcilla en la región de Bretaña Guérande desde que se cosecha . Sal rosa del Himalaya también se conoce como " sal rosa de Pakistán ", o simplemente " sal del Himalaya . " Sal rosa del Himalaya obtiene su color distintivo - que van desde el rosa pálido a rojo intenso - a partir de cantidades variables de óxido de hierro en los depósitos de sal gema
Función
<. p> Tanto la sal del mar gris y sal rosa del Himalaya son sales culinarios utilizados como potenciadores del sabor . Debido a que se mina de sal de roca, sal rosa del Himalaya también se puede cortar en losas planas y se utiliza como utensilios de cocina, platos de servir o simplemente decoración.
Características

Tanto gris sal de mar y la sal rosa del Himalaya están disponibles en una variedad de rutinas , que van desde extra grueso a fino . Sal rosa del Himalaya también está disponible en losas y bloques. Sal marina gris tiene una textura grumosa aflojan con un contenido relativamente alto de humedad. Ambos tipos de sales se venden en su estado natural , sin refinar y retienen pequeñas cantidades de otros minerales que no sólo contribuyen a sus colores de la firma , sino también imparten sabores sutiles a la alimentación.

Beneficios

Según

Katherine Zeratsky , dietista registrada y con licencia en Mayoclinic.com , el beneficio nutricional esencial de la sal se deriva de sodio y cloruro, los dos minerales de composición química básica de la sal ( NaCl). Todas las sales contienen aproximadamente las mismas cantidades de sodio y cloruro en peso . Los minerales traza adicionales y elementos que se encuentran en sales marinas sin refinar y sales minadas sin refinar contribuyen al sabor y el color de las sales , pero no contribuyen significativamente a su valor nutricional . La mayoría de las sales de mesa refinados , sin embargo , también se han añadido yodo, un nutriente esencial que se encuentra en pequeñas cantidades sólo en sales sin refinar .
Consideraciones

Zeratsky recomienda que los adultos sanos limitar su consumo de sodio a la gama de 1.500 a 2.300 mg de sodio por día , independientemente de la fuente de que el sodio . Las personas con hipertensión, así como las personas propensas a la hipertensión - un grupo que incluye a los afroamericanos y las personas de mediana edad y mayores - deben mantener su consumo de sodio en el extremo inferior de ese rango recomendado