Existe cierto debate sobre la salubridad de aceite de coco y si los tipos de grasas que se encuentran en este aceite son peligrosos o saludable . Grasa saturada

El aceite de coco contiene 92 por ciento de grasa saturada , el tipo más peligroso de grasa en la dieta y el tipo relacionado con la enfermedad cardíaca, según la Asociación Americana del Corazón. Sin embargo , la grasa saturada en el aceite de coco se compone de triglicéridos de cadena media (MCT) , que los proponentes de este aceite dicen que son más fáciles en el cuerpo.
Láurico Ácidos

Los ácidos láurico , un compuesto que combaten la enfermedad que también puede reducir el colesterol malo mientras que aumenta el colesterol bueno , es frecuente en el aceite de coco .
hidrogenación

No la diferencia entre el aceite virgen de coco y aceite de coco parcialmente hidrogenado , que se encuentra en muchos alimentos preenvasados ​​. La hidrogenación hace que las grasas trans peligrosas para formar , por lo que este tipo de aceite de coco siempre se considera saludable .
Aceite High Point Smoke

coco tiene uno de los puntos más altos de humo de cualquier aceite de cocina , lo que significa que no se quemará a fuego alto. El combustible de calefacción calienta demasiado se cree que produce sustancias químicas tóxicas que pueden dañar la salud , por lo que el aceite de coco , posiblemente, más seguro que los aceites con puntos de humo bajo . OsCommerce Advertencia

médicos, científicos y organizaciones de ambos lados de esta cuestión están de acuerdo en el aceite puede ser perjudicial si se usa en exceso.