La información sobre el colesterol en Berenjena

Colesterol en la dieta proviene de fuentes animales : carne, huevos y productos lácteos . La berenjena no tiene colesterol , y algunos estudios sugieren que la berenjena puede ayudar a bajar los niveles de colesterol poco saludables. Estudios

Estudios recientes utilizando jugo de berenjena han demostrado una reducción significativa en las tasas de colesterol. Los científicos creen que esto se debe en parte a la nasunin encontrado en la berenjena .
Malentendido

El malentendido que hace que algunas personas piensen que la berenjena es alta en colesterol proviene de la forma en que es preparada berenjena . Un plato como la berenjena parmesano será alta en colesterol, si es que está hecho hará queso con toda su grasa .
Antioxidantes

berenjena es rica en antioxidantes, los cuales son importantes en la prevención del cáncer.
oxalatos

berenjena contiene oxalatos , que pueden llegar a ser concentrada en los fluidos corporales . Las personas con antecedentes de cálculos renales o biliares deben limitar su consumo de berenjena.
Información nutricional

berenjena es baja en calorías . Berenjena sin pelar es una buena fuente de fibra, y también contiene fósforo, potasio y ácido fólico.