Frijoles refritos Nutrición
frijoles refritos son frijoles secos que se cocinan , puré y fritas con especias para formar una consistencia de pasta . Hecho en casa o comprados en la tienda , se sirven comúnmente como un plato con comida mexicana o enrollado en una tortilla de un burrito de frijoles .
Beneficios
En una porción, en lata frijoles refritos proporcionan 10 por ciento de la recomendación diaria de la proteína , de 20 a 25 por ciento de fibra y 10 por ciento de su diario de hierro . A menos que estaban cocinados con grasas animales , los frijoles no tienen colesterol dietético
Consideraciones
Hay una gran cantidad de sodio en los frijoles enlatados.; por ejemplo, Old El Paso frijoles refritos tradicionales y la versión libre de grasa de Rosarito tienen por lo menos 550 mg de sodio en media taza --- 25 por ciento de sus necesidades diarias. En comparación, los frijoles secos tienen cerca de 15 mg en una porción equivalente.
Conceptos erróneos
Porque frijoles refritos tradicionalmente se han preparado con manteca de cerdo , la gente asume que engordan. En realidad, frijoles refritos enlatados tienen más de cinco gramos o menos de grasa por porción .
Importancia
frijoles refritos son parte de las categorías en el USDA de " carnes y frijoles " pirámide de los alimentos . Proporcionan vitaminas del complejo B que son vitales para la producción de energía, hierro que transporta la sangre en el cuerpo y el calcio que ayuda en el crecimiento óseo.