Baja en proteínas la dieta para la pancreatitis
Durante la digestión del páncreas produce enzimas para descomponer las proteínas, carbohidratos y grasas. Tres de las principales enzimas son lipasa , amilasa y proteasa . Lipasa con la bilis descompone las grasas para crear ácidos grasos y glicerol para el cuerpo . Una baja cantidad de resultados de lipasa en problemas de absorción de grasa. Las enzimas amilasa se encuentran tanto en las glándulas salivales y el páncreas . Esta enzima se utiliza para los hidratos de carbono de degradación y azúcares . Proteasa digiere las proteínas para producir aminoácidos y péptidos . Cuando las proteínas no son digeridos por completo por esta enzima surgen complicaciones como la acumulación de toxinas y alergias. Bajas cantidades de proteasa elevan el riesgo de que el cuerpo de contraer una infección que causa la pancreatitis . Mediante la adopción de una dieta baja en proteínas para la pancreatitis , puede reducir el riesgo de otras complicaciones asociadas con muy pocas enzimas pancreáticas.
Para comenzar esta dieta, evitar los alimentos como carne de res , cordero , cerdo y salchichas. Reemplazar con alternativas más saludables que le dan las proteínas que necesita para restaurar el tejido muscular , pero no causan más daño al páncreas.
Meat Alternatives
La Universidad de Maryland recomienda comer menos productos cárnicos y la incorporación en la dieta de la soja , las legumbres y las verduras para la proteína . Pruebe este tipo de productos como el tofu , el tempeh y vegetariano de soja hamburguesas. Una media taza de tofu tiene aproximadamente 20 gramos de proteínas, mientras que seis onzas de carne tiene 42 gramos. El tofu también es baja en colesterol y grasa . Echa un vistazo a diferentes hamburguesas vegetarianas . Muchas están hechas de una combinación de frijoles o lentejas con soja. El pescado también es muy baja en proteínas y grasas. Un filete de cuatro onzas de tilapia tiene 20 gramos de proteína. Además , los huevos tienen 7 gramos de proteína por cada tres de onzas. Al cocinar un alimento bajo en proteína , utilice aceites insaturados como el aceite de oliva. Prepare los alimentos en los métodos que utilizan poco o nada de aceite, como el vapor , a la parrilla , la caza furtiva o de ebullición.
Dieta vegetariana
Adopte una dieta principalmente vegetariana alimentos bajos en proteínas. Según el USDA , las dietas vegetarianas pueden cumplir los requisitos de nutrientes. Cuatro de los nutrientes fundamentales que necesitamos son calcio, hierro , vitamina B12 y zinc. El calcio mantiene la resistencia ósea y reduce el agotamiento de los huesos en la vejez. Obtenga calcio bebiendo el jugo de naranja fortificado con calcio , leche de soja , queso de almendras y verduras de hoja verde . Obtener hierro para ayudar a conseguir el oxígeno en la sangre. Hierro alimentos ricos incluyen lentejas , panes integrales, guisantes y frutas secas . Usted puede conseguir B12 comiendo cereales , productos de soya y hamburguesas vegetarianas . Zinc debe consumirse para las reacciones bioquímicas y apoyo inmunológico . Los alimentos ricos en zinc son las legumbres, germen de trigo , semillas de calabaza y la leche. Experimente con comidas tradicionales a base de carne y probarlos con sustitutos vegetales. Recetas vegetarianas en el enlace que aparece en las referencias .