Instrucciones de Fuente de Chocolate
La propia fuente de chocolate es el elemento más importante para el proceso . La fuente debe ser resistente y debe ser colocado en una superficie plana . En general, las fuentes de chocolate son fáciles de empezar , sólo necesita ser conectado a una pared. Una vez conectado, la fuente sólo necesita ser convertido a la temperatura específica deseada . Para obtener los mejores resultados , la temperatura debe mantenerse a 250 grados Fahrenheit.
Chocolate
La elección de su chocolate para la fuente es clave para el sabor del producto final . Para obtener los mejores resultados , la compra de chocolate que ya está en pedazos pequeños. Virutas de chocolate y galletas de chocolate hará que el proceso de fusión simple y fácil. Al elegir el chocolate , utilizar un chocolate que tiene un contenido de manteca de cacao alta . Este nivel de grasa permitirá que el chocolate derretido a permanecer a un nivel de temperatura más baja. Tanto chocolate con leche y chocolate negro pueden ser utilizados . Cada fuente de chocolate tiene sus propios requisitos para la cantidad de chocolate que debe o puede usar en la fuente a la vez, pero la mayoría de las marcas de la fuente del chocolate le recomendará que utilice de 15 a 25 libras. de chocolate para el evento.
Usted sabrá que es hora de volver a llenar el chocolate cuando la corriente del chocolate comienza a romperse . Cuando no hay un flujo continuo o hay interrupciones en el flujo , es necesario agregar el chocolate a la fuente.
Proceso Calefacción
El proceso de calentamiento es clave para la apariencia, sensación y el sabor del chocolate. Si se derrite el chocolate demasiado rápido, o se funden a un calor que es demasiado alto, el chocolate puede quemar y cambie en gusto . Fuentes de chocolate mantendrá el chocolate a la temperatura correcta , siempre y cuando se dan vuelta en 15 minutos antes de usar. Una vez que tenga la fuente precalentada , es necesario para fundir el chocolate. Hay tres métodos para tener en cuenta al derretir chocolate para una fuente : . La fuente en sí, el microondas y la estufa
mismas fuentes del chocolate pueden derretir el chocolate en la bandeja inferior de la fuente. Esta es una gran manera de derretir lentamente el chocolate y evitar posibles quemaduras . A baño maría en el horno es también una buena forma de derretir lentamente chocolate. Se le da más control y es más fácil de remover constantemente que la base de la fuente . El uso de un horno de microondas para fundir el chocolate es relativamente inconveniente; debe iniciar constantemente y detener el microondas para revolver el chocolate, asegurándose de que no se quema.
Alimentos
Selección de los tipos adecuados de alimentos para su uso en la fuente es importante para el éxito general de la fuente. Utilice los tipos más grandes de frutas, como las fresas o plátanos en rodajas . Frutos más pequeños, como los arándanos , se pierden en la fuente y pueden obstruir el sistema . Mientras que los pedazos de pastel son una de las favoritas de la fondue, las migajas de la torta pueden obstruir una fuente de chocolate . Zuecos son difíciles , si no imposibles, de eliminar durante el uso de la fuente; considere el uso de malvaviscos en lugar de la torta.
El mejor medio para servir la comida es un palillo de dientes. Un gran paquete de palillos de dientes es de bajo costo , permitiendo a los huéspedes a usar uno palillo de dientes por artículo de cruce. Los palillos de dientes hará que sea fácil para los clientes a mojar su comida sin crear un caos.
Limpieza y Mantenimiento
Aquellos que son dueños de su propia fuente de chocolate necesitarán saber cómo para limpiarlo. Fuentes de chocolate se deben desmontar . Usted puede lavar fácilmente cada sección usando el agua caliente y un jabón que se utiliza en su hogar. La limpieza es necesaria para el saneamiento, pero también es importante para evitar obstrucciones. Servicio de limpieza ayudará a prevenir la obstrucción en los usos futuros , sino que también va a limpiar cualquier obstrucción actuales.
Los que están alquilando una fuente de chocolate tendrá que hablar con la compañía de alquiler de entender el proceso de limpieza y mantenimiento. Algunas compañías pueden requerir que limpie la unidad antes de devolverlo , mientras que otros estarán dispuestos a hacerse cargo de la limpieza para usted. Asegúrese de entender estas expectativas antes de alquilar la fuente de chocolate .