Importancia de la proteína en una dieta
Las proteínas se utilizan en la síntesis de los huesos , los dientes , el cabello, la piel y otros tejidos de órganos . El suministro de proteínas en nuestra dieta mantiene el continuo crecimiento de las células. Por lo tanto , los alimentos ricos en proteínas son llamados alimentos que forman el cuerpo.
De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, " La desnutrición proteica conduce a la enfermedad conocida como kwashiorkor. Falta de proteína puede causar retraso del crecimiento , pérdida de masa muscular masa , disminución de la inmunidad , debilitamiento del corazón y el sistema respiratorio y la muerte. "
catalizador biológico
proteínas forman enzimas que actúan como catalizadores de las reacciones bioquímicas que ocurren en nuestra cuerpo. Estas enzimas son necesarias para asegurar que los procesos se producen a velocidades normales. Las reacciones bioquímicas comunes son la respiración , la digestión , la producción de energía y la excreción . Por ejemplo , el hígado desintoxica nuestro cuerpo mediante la utilización de enzimas; la falta de estas proteínas puede conducir a insuficiencia hepática debido a la acumulación de sustancias tóxicas.
movimiento muscular
Las proteínas son utilizadas por las células musculares durante el cuerpo movimientos . La actina y la miosina están entre las proteínas que facilitan las contracciones musculares . Estas proteínas permiten a los movimientos voluntarios , como la rotación de las manos y los pies. Además, las proteínas facilitan movimientos involuntarios vitales como el latido repetitivo de los músculos cardíacos .
Reglamento Hormona
Las proteínas desempeñan un papel importante en la regulación hormonal. Las hormonas son sustancias liberadas en el torrente sanguíneo como resultado de ciertas reacciones químicas . Por ejemplo , las proteínas en la forma de hormonas de crecimiento señal de la transformación y el desarrollo de las células durante la pubertad .
Respuesta Inmune
Las proteínas son necesarias en el mantenimiento de la resistencia del cuerpo a infecciosa enfermedades . Las inmunoglobulinas son proteínas que liberan anticuerpos para matar la bacteria , virus o toxinas que entran en el torrente sanguíneo. Por ejemplo, el polvo y la suciedad en los ojos provocan la formación de las lágrimas , que contienen anticuerpos.