arroz es un grano de cereal y se cultiva como planta anual . Debido al valor nutricional del arroz y su alto contenido en hidratos de carbono complejos , se considera un alimento esencial básico para muchas partes del mundo , especialmente de las regiones tropicales. Hay varias formas de grano ; Sin embargo , blanco y marrón son los más comunes . Además , varios tipos de arroz están disponibles, incluyendo grano largo, grano medio y grano corto . Hay muchas maneras de preparar el grano , incluyendo de ebullición y de fritura . Una porción es ½ taza o el equivalente a 1/2 una pelota de béisbol . Calorías

Una porción de arroz integral contiene 108 calorías y 8 calorías de la grasa . Además , 1 g de grasa tanto poliinsaturadas y monoinsaturadas está presente para un total de 3 por ciento de grasa , con base en una dieta de 2,000 calorías . Por otro lado , una porción de arroz blanco tiene 97 calorías y sólo 0,2 g de grasa total.
Almidón

El Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA ) clasifica el arroz como un grano amiláceo . Una porción de arroz integral contiene 21,8 g de hidratos de carbono o el 7 por ciento del valor diario . Hay 22,3 g de carbohidratos en una porción de arroz blanco. Dado que el arroz blanco es simplemente arroz integral despojado del germen y cáscara interior , la cantidad de fibra dietética en cada forma es diferente . Brown contiene 1,6 g de fibra mientras que el blanco sólo tiene 0,3 g .
Colesterol y Proteína

Sin colesterol está presente en cualquiera de las formas del grano. Mientras que 2,5 g de proteína está disponible en marrón, 2,1 g está presente en el arroz blanco.
Vitaminas y Minerales arroz

Brown es una mejor fuente de vitaminas y minerales. Ambas formas de arroz contienen cantidades similares de potasio , de sodio y de calcio . Sin embargo , marrón tiene 42 mg de magnesio , mientras que hay sólo 7 mg se encuentran en el arroz blanco. Además , el arroz integral ofrece niacina , ácido fólico y riboflavina en niveles significativamente más altos que el arroz blanco . Tanto la vitamina K y la betaína se encuentran en el arroz integral, pero no en blanco. OsCommerce Advertencia

Siempre verifique las fechas de vencimiento de arroz. El arroz blanco es bueno para un máximo de 1 año; arroz integral, 6 meses.