Cuáles son las propiedades de la glucosa
La glucosa es un monosacárido ( carbohidratos simples ) . Existe glucosa como D - ( + ) - glucosa y L - ( - ) - glucosa. El formulario D-( +) -glucosa se utiliza como combustible por el cuerpo y también se llama dextrosa, sin embargo L -(- ) -glucosa no puede ser utilizada por el cuerpo como fuente de energía
Identificación
Ambas formas de la glucosa tiene una fórmula molecular de C6H12O6 y son de sabor dulce , blanco, polvo cristalino con un punto de 153-156 ° C (307 fusión - 312 ° , F ) . Existe la glucosa en su mayoría en la forma de silla cíclico, pero puede existir en forma de cadena .
Propiedades generales
Masa molecular = 180,16 g /molDensity = 1,54 g /cm3SMILES : C ( C1C ( C ( C ( C ( O1 ) O) O) O) O) O
Propiedades D-( +) -glucosa
rotación óptica = 49 ° a 55 ° (Solución al 10 %) Solubilidad en agua = 133 mg /NOTACIÓN mLWISWESSER LÍNEA: T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q -D, GLULD50 (oral , rata) = 25 800 mg /kgLog KOW = - 3.24pKa = 12.92 @ 0 ° C ( 32 ° F) pH = 5,9 ( solución 0,5 M ) Cancun
Inmuebles L -(- ) -glucosa
rotación óptica = -53 ° a -51 ° ( Solución al 10 % ) Solubilidad en agua = 50 mg /ml
Reactividad y estabilidad
glucosa reacciona violentamente con el peróxido de sodio y nitrato de potasio . Es estable por debajo de 50 ° C ( 122 ° F).
Importancia en Metabolismo
Su cuerpo convierte muchos otros monosacáridos , como la fructosa y la galactosa , en glucosa. Su cuerpo también puede romper los disacáridos (como la lactosa y sacarosa ) y polisacáridos ( como el almidón ) en glucosa. Algunas grasas y proteínas se pueden convertir en glucosa así . Su cuerpo controla la cantidad de glucosa en la sangre usando hormonas. Un mol de glucosa produce aproximadamente 2870 kJ de energía . Comer grandes cantidades de glucosa puede causar movilidad excesiva del estómago o de los intestinos y la diarrea.