Acerca de Carbohidratos

Toda la comida es de threesubstances : proteínas, grasas e hidratos de carbono . Los hidratos de carbono son la fuente de energía para el cuerpo . Hay tres tipos de hidratos de carbono : azúcares, almidones y fibra . Identificación

azúcares son hidratos de carbono simples . Estos se encuentran en las frutas ( fructosa) , azúcar de mesa (sacarosa ) y la leche (lactosa ) . Son una fuente de energía rápida. Miel , jarabe de maíz , jarabe de arce y azúcar moreno , blanco y repostería son todos los azúcares simples . Mientras que pueden proporcionar energía , estos alimentos tienen pocas vitaminas y minerales. Una dieta con algo más que una pequeña cantidad de azúcar puede llevar a la obesidad o la diabetes

Efectos

Muchos planes de dieta recomiendan reducir el consumo de almidón.; sin embargo, hay muchos beneficios para la salud de almidón. Tiene menos calorías que el relleno de grasa y más . Almidón sin refinar , como el de frutas y verduras , son más relleno que los azúcares refinados . El almidón proporciona energía durante un largo período , ya que es más lento de digerir que los azúcares . Junto con los azúcares simples , almidones proporcionan el combustible para el cuerpo.
Función

fibra es vital en todas las dietas . Los alimentos con fibra soluble incluyen la avena, frijoles, nueces y algunas frutas. La fibra insoluble se encuentra en el trigo , semillas, verduras y frutas. Ambos tipos son importantes para una dieta saludable. La fibra facilita la digestión, la prevención de enfermedades , y control de peso . La fibra ayuda a bajar el colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón , cáncer y diabetes.

Beneficios

Todos los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno. Azúcares químicamente simples tienen una forma hexagonal. Los almidones son grandes moléculas compuestas de cadenas de azúcares simples . La amilasa en la saliva comienza a descomponer los carbohidratos . La digestión continúa en el intestino delgado . Cuando los carbohidratos se descomponen en monosacáridos , que son absorbidos en la sangre. Si no se utilizan inmediatamente para la energía, que se almacenan en el hígado, los músculos o se convierte en grasa y se almacena en el tejido graso.

Consideraciones

Alimentos ricos en carbohidratos incluyen frutas, verduras , productos lácteos , panes y azúcar. Los hidratos de carbono representan el 45 por ciento a 65 por ciento de una dieta saludable. Los azúcares simples sólo deben constituir una parte muy pequeña de la ingesta diaria de carbohidratos . Dado que la fibra pasa por el sistema y no se convierte en grasa en el cuerpo , las dietas altas en fibra son buenos para bajar de peso .
Potencial

monosacáridos , el producto final de azúcar y el almidón de digestión , viaja al hígado , donde se convierte en glucosa . La insulina es producida por el páncreas para ayudar a la glucosa entre en las células para darles la energía que necesitan . Si hay más de glucosa en el cuerpo que se necesita , la insulina ayuda al tejido graso para absorber y almacenar el exceso . Los trastornos asociados con los hidratos de carbono son la hipoglucemia (donde muy poca azúcar en la sangre ) , hiperglucemia ( para la cantidad de azúcar en la sangre) y la diabetes (procesamiento ineficiente de azúcar en la sangre ) .