La dieta Dukan fue desarrollada por el Dr. Pierre Dukan, un neurólogo francés que se convirtió en un médico para perder peso. La dieta se basa en la idea de que las personas queman más calorías cuando consumen una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos. Aunque Dukan proporciona estimaciones sobre la cantidad de libras que se pueden perder en una semana, tendrá que considerar variables como su peso, nivel de actividad y edad, ya que éstas afectan la tasa de pérdida de peso.

La fase de ataque

La primera fase de la Dieta Dukan, denominada "Fase de ataque", tiene la intención de impulsar la pérdida de peso y la motivación. Se espera que las personas que hacen dieta consuman una dieta de proteína pura durante 2 a 7 días. Los únicos carbohidratos permitidos son los que se encuentran en la 1.5 cucharada de salvado de avena permitido cada día y los que se encuentran en los productos lácteos sin grasa y en el limón. Dukan afirma que una persona que hace dieta puede esperar perder entre 5 y 10 libras después de cinco días de esta fase, y de 2 a 5 libras después de tres días.

La fase de crucero

La "fase de crucero" es la siguiente Sección de la dieta, que está destinada a la pérdida de peso a largo plazo. Cuando están en esta fase, las personas que hacen dieta alternan días de proteína pura con días de proteína y cantidades ilimitadas de vegetales sin almidón. El tiempo que una persona a dieta permanecerá en esta fase depende de cuánto peso tiene que perder. Esta fase se recomienda hasta que una persona a dieta haya alcanzado su peso ideal. Dukan anticipa que las personas que hacen dieta perderán aproximadamente 1 libra por cada tres días de dieta en esta fase.

La fase de consolidación

La "fase de consolidación" no es realmente una fase de pérdida de peso, ya que las personas que hacen dieta tendrán alcanzado su peso meta en este momento. Sin embargo, Dukan recomienda permanecer en la dieta durante cinco días por libra perdida para evitar el rebote de pérdida de peso. Esta fase incorpora una variedad más amplia de alimentos y permite dos comidas de celebración por semana. Durante esta fase, y el resto de su vida, se espera que una persona a dieta tenga un día de proteína pura cada semana para mantenerse en un peso estable.

Advertencias

La dieta Dukan propone una gama limitada de alimentos para lo que podría ser un período de tiempo prolongado para personas que tienen una cantidad considerable de peso que perder. Las verduras con almidón, las frutas y los granos enteros aportan nutrientes y fibra valiosos y deben incluirse en una dieta saludable. La Dieta Dukan no se promueve como una forma de vida, aparte del día de proteína pura que se recomienda a la semana. El peso, en lugar de la salud en general, es el objetivo de esta dieta. Las personas que alcanzan su peso ideal pueden regresar rápidamente a sus viejos hábitos.

Debido a que la Dieta Dukan elimina grupos enteros de alimentos, se considera una dieta de moda. Estas dietas fallan el 95 por ciento de las veces, según la especialista en nutrición Julie Garden-Robinson de la Universidad Estatal de Dakota del Norte. Consulte la Referencia 3: si decide seguir la Dieta Dukan, considere cómo ajustará su dieta una vez que alcance su peso ideal para lograr una buena salud y una figura delgada.