La importancia de los carbohidratos en la dieta a menudo se encuentra con confusión y controversia como resultado de la cantidad de dietas altas en proteínas y bajas en carbohidratos en el mercado actual. Muchas personas que hacen dieta disminuyen o restringen severamente su ingesta de carbohidratos en un esfuerzo por perder peso. Sin embargo, los carbohidratos son una parte esencial de la dieta, ya que son la principal fuente de combustible para el cuerpo y el cerebro. Sin embargo, no todos los carbohidratos se crean por igual, y los carbohidratos complejos deben seleccionarse sobre los carbohidratos simples y refinados. Incluya carbohidratos complejos en su dieta para mejorar su salud como parte de un plan de alimentación nutritivo y un estilo de vida saludable. Carbohidratos complejos vs. simples

Los carbohidratos se pueden dividir en carbohidratos complejos y carbohidratos simples. Los carbohidratos simples, como el pan blanco y las harinas, son alimentos procesados ​​que son despojados de sus nutrientes, germen de trigo y salvado durante el proceso de refinación. Ofrecen poca nutrición, son bajos en fibra dietética y son una fuente de azúcares simples refinados. En contraste, los carbohidratos complejos retienen sus nutrientes, el germen de trigo, el salvado y el grano, durante el proceso de molienda. Son una fuente de fibra dietética y se digieren más lentamente en el cuerpo.

Digestion mejorada

Los carbohidratos complejos son una fuente de fibra dietética. La fibra es un nutriente esencial en la dieta que ayuda a regular el sistema digestivo. Ayuda a empujar los alimentos a través del tracto digestivo, así como a aumentar las heces para ayudar a eliminar los productos de desecho. Esto evita las molestias digestivas comunes, como estreñimiento, hinchazón y gases. La eliminación suave de los desechos del cuerpo también ayuda a eliminar las toxinas y los materiales no digeridos del cuerpo. Esto es beneficioso para prevenir enfermedades y para el éxito a largo plazo de la pérdida de peso.

Primary Fuel

Los carbohidratos son la principal fuente de combustible que utilizan el cuerpo y el cerebro para realizar las funciones físicas y mentales necesarias. Los carbohidratos insuficientes en la dieta conducen al letargo, debilidad y dificultad para concentrarse y pensar, así como a estados de ánimo bajos e irritabilidad. Los carbohidratos complejos que se encuentran en los cereales integrales, las verduras y las frutas se prefieren a los alimentos procesados, como las barras de granola envasadas, los pasteles y los dulces, ya que se digieren a un ritmo más lento. Esto libera energía al cuerpo durante un período de tiempo más largo, manteniendo los niveles de energía estabilizados.

Vitaminas y minerales

Los carbohidratos complejos son una fuente de vitaminas y minerales esenciales necesarios en el cuerpo para el funcionamiento normal. Las vitaminas y los minerales son esenciales para el equilibrio hormonal, la salud reproductiva, la piel normal, las uñas y el crecimiento del cabello y la buena vista, entre otros. Las frutas y verduras con alto contenido de fibra, como las bayas, las alcachofas y el repollo, son una fuente de antioxidantes que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer y enfermedades del corazón. Los alimentos integrales, como los panes y el arroz, también son una fuente de vitaminas B, que proporcionan energía al cuerpo y previenen la debilidad muscular.