La restricción de los carbohidratos obliga a su cuerpo a quemar grasa como combustible en lugar de glucosa, que es la forma en que una dieta baja en carbohidratos lo ayuda a perder kilos rápidamente. Las dietas de Atkins y South Beach son dos de las dietas bajas en carbohidratos más conocidas que pueden ayudarlo a obtener los resultados que desea. Si está ansioso por bajar de peso rápidamente, consulte a su médico para analizar si una dieta baja en carbohidratos es una buena opción para usted según su salud. Las dietas muy bajas en carbohidratos producen una pérdida rápida de peso

En general, parece que las dietas bajas en carbohidratos funcionan mejor y más rápido para ayudar a las personas a perder peso que otras dietas para perder peso, como las dietas bajas en grasas o moderadas en carbohidratos, según un estudio publicado en JAMA en 2007. Un estudio de 2008 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition comparó los efectos de una dieta alta en proteínas y muy baja en carbohidratos con una dieta moderadamente baja en carbohidratos sobre la pérdida de peso en un grupo de hombres obesos. Las personas que hacían dietas muy bajas en carbohidratos perdieron alrededor de 14 libras en cuatro semanas, mientras que las personas con una dieta moderadamente baja en carbohidratos perdieron alrededor de 10 libras. Ambos fueron esfuerzos exitosos para perder peso, pero la restricción de carbohidratos más severa produjo resultados más rápidos.

Las dietas bajas en carbohidratos funcionan al alterar su metabolismo: con pocos carbohidratos disponibles, su cuerpo quema grasa para obtener energía. Limitar los carbohidratos también disminuye el apetito, según los investigadores que realizaron el estudio American Journal of Clinical Nutrition. A pesar de que se les permitió comer todo lo que querían, los participantes en el estudio de 2008 después de una dieta muy baja en carbohidratos comieron menos y reportaron menos hambre, lo que probablemente también benefició su pérdida de peso.

La dieta Atkins

Este plan de Atkins bajo en carbohidratos, que tiene una historia de 40 años, ofrece dos formas de perder: Atkins 20 y Atkins 40. El programa original, Atkins 20, está destinado a aquellos que necesitan perder 40 libras o más. Este plan de pérdida de peso se divide en cuatro fases. Durante la primera fase, está restringido a 20 gramos de carbohidratos netos (carbohidratos totales sin fibra) cada día y come proteínas principalmente de origen animal, vegetales con bajo contenido de carbohidratos, nueces y semillas. Usted avanza a cada fase a medida que pierde peso, aumenta su ingesta diaria de carbohidratos y agrega más opciones de carbohidratos, como frutas, frijoles y granos enteros. Durante la última fase del plan, tiene entre 80 y 100 gramos de carbohidratos netos por día y trabaja para mantener el peso.

Si no necesita perder hasta 40 libras, podría considere Atkins 40. En este plan menos restrictivo, comienza con 40 gramos de carbohidratos netos al día e incluye alimentos como frutas, pastas y papas de inmediato, junto con sus proteínas animales, vegetales bajos en carbohidratos, nueces y semillas. Cuando está a 10 libras de su peso ideal, puede agregar carbohidratos en incrementos de 10 gramos cada semana. Una vez que haya perdido todo el peso, ajuste la ingesta de carbohidratos para encontrar el equilibrio adecuado que lo ayude a mantener su pérdida de peso y mantenerlo satisfecho.

South Beach Diet

Similar a Atkins 20, el South Beach La dieta se divide en fases. Aunque no está contando los carbohidratos en este plan, está limitado a opciones específicas de alimentos muy bajos en carbohidratos durante la primera fase del programa, que incluyen fuentes magras de carne como aves y pescado, verduras bajas en carbohidratos, queso, etc. nueces y semillas. Estás solo en esta fase de la dieta durante dos semanas. A medida que avanza en las fases, agrega otras fuentes de carbohidratos a su dieta, incluidas frutas y verduras con almidón durante la segunda fase, luego lácteos y granos enteros durante la tercera fase. A diferencia de Atkins, la dieta South Beach también restringe el consumo de grasas saturadas, alentándote a elegir proteínas y grasas más saludables como el salmón y el aceite de oliva.

Lo que comes

No tienes que seguir Atkins o South Playa para perder peso rápidamente en una dieta baja en carbohidratos. Si está buscando ayuda personalizada, un dietista registrado puede desarrollar un plan bajo en carbohidratos que satisfaga sus necesidades de salud específicas.

Un menú para una dieta de 20 gramos de carbohidratos diarios podría incluir una Desayuno de huevos revueltos, jamón, 1/2 taza de pepinos en rodajas, cinco tomates cherry y medio aguacate Haas. Para el almuerzo, puede comer una hamburguesa de pavo con 2 tazas de espinacas crudas con 1/2 taza de pimientos rojos rebanados, huevos duros rebanados, tocino y una cucharada de aderezo ranchero. Las chuletas de cerdo con 2 tazas de brócoli salteadas en aceite de oliva hacen una buena cena baja en carbohidratos. Las meriendas pueden incluir 1 onza de almendras y 1 onza de queso suizo.