Lista de alimentos que los veganos comen

Muchos de los que siguen la dieta estadounidense estándar u otra dieta basada en carne a menudo creen que el veganismo es altamente restrictivo. Puede ser difícil entender por qué alguien abrazaría una dieta que no incluya carne, huevos o productos lácteos. Sin embargo, hay muchos alimentos saludables que los veganos pueden consumir para obtener todas las proteínas, vitaminas, minerales y otros nutrientes necesarios para una salud óptima.

Frutas y verduras

Como muchos omnívoros o consumidores de carne adivinarían, las frutas Y los vegetales son alimentos básicos de la dieta vegana. Los veganos los comen en ensaladas, guisos, platos salteados y con salsas como hummus y baba ghannouj. Todas las verduras y frutas se consideran veganas en sus estados naturales crudos.

Frijoles y legumbres

Debido a que los veganos no derivan proteínas de la carne, los productos lácteos o los huevos, los frijoles y las legumbres son fuentes importantes de proteínas para muchos veganos . Estos alimentos incluyen frijoles negros, garbanzos, lentejas, frijoles azules y frijoles rojos. Estos alimentos también proporcionan fibra dietética en la dieta vegana.

Productos de soya

Los productos de soya se usan comúnmente como sustitutos de carne y lácteos en la dieta vegana. La leche de soja se puede usar en cualquier receta que requiera leche de vaca, y también se puede usar en cereales o por sí sola. El tofu, que está hecho de cuajada de soja, aparece en sándwiches veganos, guisos y platos salteados. Algunos grandes supermercados y tiendas de alimentos saludables también ofrecen versiones veganas de yogur, queso rallado, crema agria y rebanadas de queso.

Productos de grano

Los veganos generalmente confían en productos de grano como la avena, tortillas, panes y pastas. Para hidratos de carbono y fibra dietética. La mayoría de los veganos eligen productos de grano entero, que no contienen harinas procesadas y refinadas, porque ofrecen más nutrientes que los productos de harina blanca.

Reemplazos de carne empaquetada

Versiones veganas de alimentos diseñados para imitar el color y la textura y el sabor de los productos cárnicos están disponibles en algunas grandes tiendas de comestibles. Estas incluyen tiras de pollo, tocino, carne de almuerzo, migajas de res, hamburguesas, empanadas de salchichas y chorizo \u200b\u200bveganos. Sin embargo, algunos veganos evitan estos productos porque tienden a ser altamente procesados \u200b\u200by suelen ser altos en conservantes y sodio.

Otros alimentos

Hay muchos otros alimentos considerados aceptables en una dieta vegana. Estos incluyen nueces, semillas, brotes y palomitas de maíz. Baba ghannouj, un aderezo de berenjena asada, y hummus, un aderezo de garbanzos, son populares entre los veganos porque proporcionan una gran cantidad de proteínas y se pueden disfrutar con una variedad de cruditas y otros alimentos de inmersión. Los veganos también disfrutan del curry tailandés e indio. Hay restaurantes del sur de la India y tailandeses en los Estados Unidos que atienden a veganos y vegetarianos.

Suplementos

Si bien los veganos participan de una dieta saludable que es rica en nutrientes, falta una vitamina en particular: - vitamina B12. La vitamina B-12 está naturalmente disponible en productos animales, pero los veganos necesitan obtener B-12 de otras fuentes. El Centro de Salud McKinley en la Universidad de Illinois sugiere que los veganos obtienen vitamina B-12 de las levaduras, alimentos fortificados o suplementos dietéticos. , , ] ]