Un filete puede ser prácticamente cualquier tipo de carne, aunque generalmente se refiere a la carne de res. El nombre específico de la carne indica la parte del animal de donde proviene la carne. El filete de res es generalmente alto en proteínas y el contenido de grasa puede variar mucho según el tipo de filete. FitDay proporciona datos nutricionales para el filete de ternera. Esta información es para un bistec deshuesado, incluida la grasa y la carne magra. El tamaño de la porción es de 8 oz. de carne comestible después de cocinar.

Calorías

Un 8 oz. La porción de carne de res tiene 654 calorías. La proteína proporciona 255 calorías y la grasa contribuye con las 399 calorías restantes. Un bistec de res proporciona alrededor del 33 por ciento de los requerimientos totales de calorías para un día, asumiendo una dieta diaria de 2,000 calorías.

Grasa

Una onza de bistec de res contiene aproximadamente 44 g de grasa total, que proporciona aproximadamente 68 g. Porcentaje del valor diario de grasa total. Las grasas saturadas representan 18 g de este total, o aproximadamente el 88 por ciento del valor diario de grasas saturadas. Una porción de carne de res también contiene 197 mg de colesterol, que es aproximadamente el 66 por ciento del valor diario de colesterol.

Proteínas y carbohidratos

Una porción de carne de res contiene aproximadamente 60 g de proteína, que es el 119 por ciento del valor diario de la proteína. El filete de res no tiene ningún carbohidrato.

Vitaminas y Minerales

El filete de res contiene 93 por ciento del valor diario de vitamina B12 por porción, 89 por ciento del valor diario de zinc y 46 por ciento del diario Valor para el fósforo. También tiene el 36 por ciento del valor diario de sodio, el 41 por ciento del valor diario de niacina y el 37 por ciento del valor diario de vitamina B6. Los nutrientes adicionales en el filete de res incluyen el 33 por ciento del valor diario de hierro, el 20 por ciento del valor diario de potasio y el 24 por ciento del valor diario de riboflavina.