Los anacardos son una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales y se pueden incluir en una dieta saludable y bien balanceada. Al igual que muchos alimentos, deben disfrutarse con moderación, ya que contienen una cantidad significativa de calorías y grasa por porción. Sin embargo, el tipo de grasa en los anacardos es grasa saludable.

Grasa insaturada

Aunque los anacardos son altos en grasa, son grasas insaturadas, que son más saludables que las grasas saturadas. Este tipo de grasa puede ayudar a reducir Los niveles de colesterol en la sangre reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como las enfermedades del corazón.

Información nutricional

Los anacardos y otras nueces son una gran fuente de proteínas y sustitutos adecuados de la carne. Muchos vegetarianos y veganos usan legumbres y nueces como la fuente principal de proteínas en sus dietas. Además de las proteínas, los anacardos contienen vitamina E y los minerales fósforo, zinc, magnesio y selenio, todos los cuales son nutrientes necesarios para una buena salud. Una porción de anacardos, igual a 1 oz. o aproximadamente 13 anacardos, proporciona de 160 a 200 calorías. Sugerencias para el menú

Los anacardos son deliciosos y se disfrutan solos como bocadillos, y su sabor dulce y mantecoso los hace lo suficientemente decadentes como aperitivos para entretener a los invitados . Agréguelos al yogur o al granola para el desayuno, o espolvoréelos sobre la ensalada para el almuerzo o la cena. También pueden ser deliciosos como ingrediente para saltear o en una ensalada de pasta fría.

Moderación

La mayoría de los alimentos naturales, como las nueces, pueden ser parte de una dieta saludable si se disfrutan con moderación. Aunque los anacardos contienen grasa insaturada, que es más saludable que la saturada, todavía tienen un alto contenido de calorías. Coma los anacardos con moderación, ya que aún pueden llevar a un aumento de peso al comer en exceso, y elegir nueces simples sin sal.