Su propia experiencia anecdótica puede decirle que el consumo de café está relacionado con la pérdida de peso. El café se ha consumido por generaciones y sus efectos en la energía son bien conocidos. Investigaciones recientes nos han ayudado a comprender mejor el mecanismo que causa esto.

Equilibrio energético

Todos los organismos vivos poseen la capacidad única de alcanzar y mantener la homeostasis. Contra todas las leyes de la entropía, que impulsan constantemente las moléculas hacia el desorden y el caos, el elemento de la vida permite la desaceleración y la reversión de este proceso básico y universal. Un aspecto esencial de la homeostasis es la regulación del balance energético. El organismo debe ajustar las tasas de metabolismo con respecto a los niveles de ingesta para permanecer en el equilibrio dinámico que es la vida. Es ampliamente aceptado que el peso corporal está regulado por hormonas y neuronas. La evidencia sugiere que el regulador principal de estos efectos es la leptina.

Propiedades de la leptina

La leptina es una hormona proteica producida por las células grasas. Le da instrucciones al hipotálamo y puede servir como una medida de las reservas de grasa total. La leptina es producida y liberada por las células grasas en proporción al nivel de almacenamiento de grasa. Esta hormona proteica entra en la sangre, viaja al cerebro y afecta principalmente al hipotálamo. Cuando los niveles de leptina son altos, las señales aferentes neurales, hormonales y metabólicas conducen a una disminución del apetito. Los científicos han demostrado que los pacientes obesos tienen una forma de "resistencia a la leptina", que deshabilita el sistema de comunicación endocrina entre el tejido adiposo y los centros del hambre en el cerebro.

Pérdida de peso y café

Varios estudios recientes han establecido conexiones entre Ingesta de café, reducción de leptina y pérdida de peso. En un estudio realizado en 2005 por Westerterp-Plantenga MS, el alto consumo de cafeína se asoció con la pérdida de peso y la supresión de los niveles de leptina en las mujeres. Investigadores del Brooklyn College informaron sobre el vínculo inverso entre el consumo de café y la incidencia de la obesidad. Su revisión analiza la posibilidad de que la cafeína y otros componentes del café, incluidas las quinidas y el ácido clorogénico, puedan estar involucrados en la pérdida de peso. Esta evidencia respalda una relación causal entre el consumo de café y la pérdida de peso.

Expert Insight

Según el artículo, publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" en 2006, los estudios epidemiológicos han concluido la ingesta de café "reduces the risk of diabetes.", 3, [[Este efecto parece ocurrir a través de la pérdida de peso mencionada anteriormente, ya que se ha documentado que la obesidad es un fuerte factor de riesgo para la diabetes. Desde esta perspectiva, el café es esencialmente resolver dos problemas. Además, los informes del "Journal of Agriculture Food Chemistry" enfatizan los efectos antiinflamatorios del café, que ha demostrado reducir el riesgo de obesidad y síndrome metabólico.

Aplicaciones

El café es una bebida común en nuestra cultura, fácilmente disponible y, en su mayor parte, seguro de consumir. Es importante discutir los cambios en su dieta con su médico, ya que se ha demostrado que los pacientes con afecciones cardíacas aumentan de forma aguda la presión arterial después del consumo de café. Sus condiciones de salud específicas siempre deben tenerse en cuenta al agregar un medicamento como la cafeína a su dieta.