Flan es una crema dulce hecha con huevos y leche y que a menudo se sirve con una salsa de caramelo. Similar a la crema de caramelo de Francia y originario de España, el flan es popular en muchas culturas hispánicas. Si bien se sirve como postre y contiene un contenido bastante alto de azúcar y grasa, el flan, cuando se elabora con una receta, también puede contener ciertas vitaminas y minerales.

Consejo

Flan tiene 172 calorías y 4.69 g de proteína por cada 100 gramos de porción según la información nutricional proporcionada por la Base de datos de composición de alimentos del USDA.

Contenido

La Base de datos de nutrientes del USDA indica que una porción promedio de flan de 1/2 taza pesa aproximadamente 153 g. Los carbohidratos constituyen la mayor parte de este peso, proporcionando 35 g, todo a partir de azúcar. Alrededor de 7 g están disponibles de las proteínas, mientras que 6 g provienen de las grasas. El resto de la porción consiste en otros nutrientes y agua.

Caloric Value

Un total de 223 calorías se encuentran en una porción promedio de flan de 1/2 taza. De estos, 140 calorías provienen de los carbohidratos. La grasa proporciona aproximadamente 55 calorías, mientras que las proteínas ofrecen alrededor de 28 calorías. Este tamaño de porción puede proporcionar alrededor del 11 por ciento de la ingesta calórica diaria para un adulto promedio.

Vitaminas

Flan también contiene ciertas vitaminas. La crema es particularmente alta en riboflavina, que proporciona 0.3 mg, o alrededor del 27 por ciento de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. Otras cantidades importantes de vitaminas incluyen la vitamina B12 en 0,6 mcg o 25 por ciento, ácido pantoténico en 0,8 mg o 16 por ciento y vitamina A en 246 UI o aproximadamente el 10 por ciento. Cantidades más pequeñas de vitamina E, tiamina, niacina, vitamina B6 y folato también están disponibles en una porción de 1/2 taza de flan.

Minerales

Varios minerales dietéticos también se encuentran en el flan. Los niveles altos de selenio a 13.3 mcg, o casi el 25 por ciento del valor diario recomendado, el fósforo a 147 mg o 21 por ciento, y el calcio a 127 mg o 13 por ciento están en una porción de 1/2 taza. Menos cantidades de minerales incluyen hierro, magnesio, potasio, sodio, zinc, cobre y manganeso.

Otra información

Flan contiene una cantidad significativa de colesterol a 138 mg, o casi el 50 por ciento de la ingesta diaria recomendada para el adulto medio El postre también es rico en grasas saturadas, con 3 g o casi el 15 por ciento por porción.

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