La levadura de cerveza proviene del hongo saccharomyces cerevisiae. Se tritura en polvo y se usa en una variedad de alimentos. A diferencia de la levadura que utiliza para hornear, la levadura de cerveza es una levadura inactiva que no tiene poder de fermentación. Es fácil de digerir y es una fuente rica de vitaminas B, aminoácidos esenciales y minerales. También es una fuente vegetariana de vitamina B12.

Alimentos que contienen levadura de cerveza

Solo unos pocos productos alimenticios contienen levadura de cerveza, como Vegemite y Marmite, que son productos para untar hechos de levadura de cerveza. Típicamente, los esparcen sobre galletas y tostadas. Es más común encontrar la levadura de cerveza en su forma en polvo.

Usos para la levadura de cerveza

Puede utilizar la forma en polvo de la levadura de cerveza esparcida sobre los cereales fríos y calientes. Puede agregarlo a una salsa o sopa o agregarlo a un batido de la mañana. Cuando introduzca por primera vez la levadura de cerveza en su dieta, comience con 1/4 cucharadita y duplique esa cantidad cada dos días hasta que su ingesta diaria sea de 1 a 3 cucharadas.